Intoleranță la sorbitol - simptome, cauze, terapie - nmi-portal
Sorbitolul este un substitut al zahărului și este utilizat ca îndulcitor și umectant în industria alimentară. Ca aditiv alimentar cu numărul E „E420”, sorbitolul poate fi adăugat în alimente în orice cantitate. Dar poate apărea și în natură. De exemplu, pere, mere sau prune conțin o cantitate relativ mare de sorbitol. Dacă aceste fructe sunt uscate, sorbitolul devine mai concentrat, adică Fructele uscate au niveluri foarte ridicate de sorbitol. Dacă există o intoleranță la sorbitol, se vorbește despre Intoleranță la sorbitol.
Frecvența intoleranței la sorbitol
Nu se știe nimic despre frecvența intoleranței la sorbitol. Cu toate acestea, se presupune că apare relativ rar. Adesea intoleranța la sorbitol este însoțită de Intoleranță la fructoză cuplat. Prin urmare, ar trebui cu siguranță testat. În cazul intoleranței la fructoză existente, consumul de sorbitol ar trebui, de asemenea, restricționat.
Intoleranță la sorbitol: simptome
Mecanismul exact al intoleranței la sorbitol nu a fost încă cercetat. Se pare că sorbitolul nu poate fi transportat suficient din intestinul subțire dacă este intolerant. Totul pare să funcționeze într-un mod similar cu malabsorbția fructozei. Bacteriile din intestinul gros metabolizează apoi sorbitolul care nu a fost absorbit, producând gaze și acizi grași cu lanț scurt. Acest lucru provoacă simptome precum dureri abdominale, gaze, diaree și crampe abdominale.
Tratamentul intoleranței la sorbitol
După una până la două săptămâni de dietă strictă, în care trebuie evitat absolut tot sorbitolul, poate avea loc o abordare lentă a unei diete individuale. Cu siguranță ar trebui să parcurgeți acest traseu împreună cu un expert în nutriție! Este important să se normalizeze comportamentul alimentar și să se mărească cantitatea de sorbitol. Nu este necesar să renunțați complet la sorbitol.
Păstrarea unui jurnal de nutriție și simptome poate ajuta în primele luni. De asemenea, aplicații și liste cu conținut de sorbitol din alimente (de exemplu, aplicația „Întrebați-o pe Ingrid!”).
Este adesea recomandat să nu evitați produsele de igienă orală care conțin sorbitol, deoarece se spune că sorbitolul este absorbit prin mucoasa orală și poate cauza probleme. Cu toate acestea, acest lucru este în contradicție cu teoria menționată mai sus, deoarece sorbitolul care este absorbit prin membrana mucoasă nu ajunge la intestinul subțire și, prin urmare, nu poate provoca niciun simptom. Nu se găsește în literatura de specialitate dacă sorbitolul este absorbit prin mucoasa bucală. Dar este destul de puțin probabil.
Dacă suferiți de intoleranță la sorbitol, trebuie să evitați și produsele care conțin alți înlocuitori ai zahărului. Acestea sunt, de exemplu, izomalt, maltitol, xilitol și lactitol. Deși acestea sunt în general tolerate, ele pot provoca și flatulență și diaree.
Surse a.o.
1) Souci-Fach-Kraut, masă alimentară pentru practică, ediția a III-a
2) Ledochowski, M; „Fișă de informații pentru pacienți pentru intoleranță la sorbitol”, 2001
3) „Dieta. Bazele fiziologice, prevenirea, terapia ", WVG, 2016