Întors; l-am privit la centrul de consumatori Rama Cremefine din Hamburg
Unilever vinde diverse produse sub marca „Rama Cremefine” ca „alternative ușoare la cremă, cremă fraîche și co”. Grupul a investit o sumă de două cifre în urmă cu 10 ani, când a lansat noua linie de produse, care se vinde bine de atunci pare. Ne întrebăm de ce și am studiat puțin mai îndeaproape lista ingredientelor pentru variația smântână. Rezultatul este îngrozitor ...
Mai puțină grăsime, dar mai mulți aditivi, aromă și zahăr
Deși în "Rama Cremefine pentru biciuire" de fapt, mai puțină grăsime decât frișca normală - 21 la sută în loc de 30 la sută. În schimb, există 5 aditivi și o aromă, precum și grăsimi vegetale hidrogenate și o porție suplimentară de zahăr, care nu sunt frecvente în frisca. După publicarea noastră, Unilever a subliniat că în Rama Cremefine va exista doar o mică porție suplimentară de zahăr. În prezent este dificil să se determine cât de mare este de fapt zahărul adăugat. Zahărul este unul dintre carbohidrați, deci este listat la acest termen generic.
Aditivul numărul 1 este Mono- și digliceride ale acizilor grași (E 471). Acești compuși gliceridici ar putea fi de origine animală. Din păcate, producătorii nu trebuie să declare dacă folosesc grăsime de porc sau seu de vită, de exemplu, astfel încât vegetarienii să nu poată fi niciodată pe deplin siguri dacă un produs se potrivește sau nu cu dieta lor. În urma publicării noastre, Unilever ne-a informat că numai grăsimile vegetale sunt folosite ca bază pentru compușii gliceridici din „Rama Cremefine for Whipping”. Suntem mulțumiți - și vegetarieni, sunt sigur.
Aditivii 2, 3 și 4 sunt așa-numiții Stabilizatori, Unilever pune trei dintre ele în frisca sa specială. Acestea sunt concepute pentru a ajuta la menținerea apei și a grăsimii din produs împreună. Guma de guar (E 412) și Guma de lăcustă (E 410) sunt agenți de gelifiere și îngroșare obținuți din semințele plantei de guar sau din fructele roșcovei. Sunt inofensive în sine, dar nu sunt recomandate copiilor. De asemenea, inclus Caragenan (E 407) - un agent de gelifiere și îngroșare din alge roșii - este totuși controversat și nu trebuie consumat prea des. Dar atenție, Carageen poate fi găsit acum și în multe cupe convenționale de frișcă. Dar frisca cu sigiliu organic, care este comparabil ca preț cu Rama Cremefine, de obicei nu conține caragen.
Aceasta vine sub forma Caroten (E 160A) o altă culoare portocalie, care ar putea fi, de asemenea, modificată genetic și o aromă misterioasă, care nu este definită cu precizie, probabil pentru ca „crema de stil de viață” să aibă un gust deloc ceva.
Principalele ingrediente ale acestui produs, care de altfel costă la fel de mult ca o ceașcă de frișcă sau smântână organică, la prețuri ridicate, sunt apă ieftină și lapte degresat ieftin. Grăsimile vegetale hidrogenate sunt, de asemenea, bine reprezentate la 12%, lucru pe care experții în nutriție îl sfătuiesc. Cât de mult este de fapt în „Rama Cremefine for Whipping”, Unilever ascunde în informațiile nutriționale.
Și ca să înrăutățească lucrurile, înlocuitorul cremei se vinde și într-o sticlă de plastic foarte robustă. Nu ar fi fost suficientă o simplă cană cu mânecă de carton?