Intoxicația alimentară - Cauze, simptome; Prevenirea

simptome

Intoxicația alimentară poate fi cauzată de alimente toxice sau alterate. De regulă, această boală se vindecă rapid, fără consecințe.

Intoxicația alimentară este otrăvirea cauzată de alimente stricate sau otrăvitoare. Trebuie făcută o distincție între otrăvirea alimentară și gripa gastro-intestinală infecțioasă cauzată de germeni în alimentație și intoleranța alimentară.

Cauzele otrăvirii cu alimente

Cea mai frecventă cauză a otrăvirii alimentare este otrăvirea de către toxinele bacteriene, așa-numitele toxine bacteriene. Nu bacteriile în sine sunt cele care declanșează boala, ci toxinele pe care le produc. Cele mai frecvente bacterii sunt Staphylococcus aureus, mai rar Bacillus cereus sau specii clostridiale.

Agenții patogeni intră în alimente, de exemplu, atunci când sunt pregătiți necorespunzător sau când intră în contact cu o rană mică, purulentă, unde se înmulțesc și își produc toxinele. Alimentele tipice sunt salata de cartofi, cremele sau prăjiturile cu umplutură de smântână și, de asemenea, carnea, în special carnea tocată. Toxinele sunt stabile la căldură și nu sunt distruse prin gătit.

Dar și alte otrăvuri pot provoca intoxicații alimentare, de ex. ciuperci otrăvitoare, pești sau metale precum plumbul sau cuprul.

Simptome de intoxicație alimentară

Simptomele tipice ale otrăvirii alimentare apar după un timp destul de scurt, adesea după doar câteva ore, la aproape toți cei care au mâncat mâncarea. Bolnavii suferă de crampe abdominale, greață, vărsături și diaree. În caz de vărsături severe și diaree, pierderea mare de apă și electroliți poate fi periculoasă.

Medicul pune diagnosticul pe baza simptomelor. În special, apariția simultană a vărsăturilor și a diareei de către mai multe persoane care au consumat același lucru ridică suspiciunea de intoxicație alimentară.

De regulă, această boală se vindecă rapid, fără consecințe. În caz de vărsături severe și diaree, trebuie asigurat un echilibru suficient între apă și electroliți, de ex. sub formă de ceai ușor îndulcit cu un praf de sare. Medicamentul împotriva diareei trebuie evitat, astfel încât toxinele patogene să nu rămână în intestin. Ajutor împotriva diareei de ex. măr ras sau banană.

Prevenirea intoxicațiilor alimentare

Acordați o atenție deosebită igienei suficiente atunci când prelucrați alimentele, în special în lunile de vară. Spălați-vă bine mâinile înainte și după pregătire. Nu consumați alimente care miros sau au un gust ciudat. Păstrați alimentele perisabile la frigider. Nu încălziți felurile de mâncare cu ciuperci și mâncați doar ciuperci pe care le-ați adunat singuri dacă le cunoașteți suficient de bine. Evitați contactul cu alimentele dacă aveți răni purulente pe mâini.

  • oferi
  • Vânzător de top
  • noutate
  • oferi
  • Vânzător de top
  • noutate
  • oferi
  • Vânzător de top
  • noutate
  • oferi
  • Vânzător de top
  • noutate
  • oferi
  • Vânzător de top
  • noutate
  • oferi
  • Vânzător de top
  • noutate
  • oferi
  • Vânzător de top
  • noutate
  • oferi
  • Vânzător de top
  • noutate
  • oferi
  • Vânzător de top
  • noutate
  • oferi
  • Vânzător de top
  • noutate
  • oferi
  • Vânzător de top
  • noutate
  • oferi
  • Vânzător de top
  • noutate
  • oferi
  • Vânzător de top
  • noutate

Intoxicație alimentară

de asemenea poti fi interesat de

Vărsături la copii

diaree

viermi

  • Oferte și vouchere exclusive
  • Recomandări individuale de produse
  • Promoții și reduceri
  • Sfaturi utile despre subiecte actuale

Informații despre prețuri

Toate prețurile includ TVA-ul legal, plus 3,95 EUR costurile de expediere, dacă este cazul, transport gratuit de la 29,00 EUR valoarea comenzii. (Livrare în Austria: 6,95 € costuri de expediere)