Intoxicație cu Salmonella, infecție, simptome, tratament - NetDoktor

Clemens Gödel este freelancer pentru echipa medicală NetDoktor.

tratament

Cand Otravire cu Salmonella (Salmoneloza) este o infecție cu salmonella. Aceste bacterii pot provoca diferite boli, inclusiv tifoida, febra paratifoidă și inflamația intestinelor (enterita). Boala tifoidă este întotdeauna tratată cu antibiotice, enterita de obicei numai în cazuri severe. Citiți mai multe despre otrăvirea cu salmonella aici!

Intoxicația cu Salmonella: descriere

Intoxicația cu Salmonella (salmoneloza) este, în general, o infecție cu salmonella, adică anumite bacterii. Poate funcționa diferit - în funcție de tipul de salmonella și de starea persoanei afectate. Pe de o parte, otrăvirea cu Salmonella se poate manifesta sub formă de inflamație intestinală și, pe de altă parte, se poate manifesta și în mod sistemic (adică pe tot corpul) (boală tifoidă).

Ce sunt salmonella?

Salmonelele sunt bacterii agile, în formă de tijă, care pot invada celulele. Există două tipuri: Salmonella enterica și S. bongori. Prima specie, Salmonella enterica, este împărțită în șase subspecii și peste 2.000 de așa-numiți serovari, dintre care unele provoacă diferite boli. Unii dintre acești serovari au nume proprii, cum ar fi:

  • Salmonella typhi: agent patogen tifoid
  • Salmonella parathyphi (A, B, C): agent patogen paratifoid
  • Salmonella enteritidis (și Salmonella typhimurium): agent enterogen patogen

Agenții patogeni tifoid și paratifoid cauzează boli numai la om. Acestea pătrund în sânge din intestine, sunt distribuite pe tot corpul prin fluxul sanguin (infecție sistemică) și pot provoca otrăviri sângeroase periculoase (sepsis).

Agenții patogeni ai enteritei apar atât la oameni, cât și la animale și de obicei nu părăsesc intestinul. Acestea declanșează vărsături, diaree.

Salmonella poate supraviețui câteva luni (chiar și la congelator) și se poate adapta foarte bine la mediul lor. Acest lucru este deosebit de important pentru enterita cu salmonella: Salmonella enteritidis este frecventă la păsările de curte. Păsările de curte decongelate și, de asemenea, apa decongelată pot conține un număr mare de salmonella și, astfel, pot duce cu ușurință la otrăvirea cu salmonella.

Intoxicația cu Salmonella: frecvență

Intoxicația cu Salmonella, care era deja cunoscută în antichitate, a căpătat importanță în secolele XIX și XX. Astfel de infecții ar putea fi limitate prin îmbunătățirea alimentării cu apă, a instalațiilor sanitare și a igienei, precum și prin introducerea de antibiotice.

Enterita Salmonella este a doua cea mai frecventă boală intestinală transmisibilă din Germania după infecția cu Campylobacter. Această formă de otrăvire cu salmonella apare în principal la copii mici și vara. În Germania, în jur de 65 din 100.000 de persoane dezvoltă în fiecare an enterită cu salmonella. În fiecare an sunt afectate aproximativ 94 de milioane de oameni la nivel mondial, dintre care 150.000 mor.

La tifos Se estimează că 22 de milioane de oameni se îmbolnăvesc în toată lumea în fiecare an, dintre care 200.000 mor. Riscul de boală este cel mai mare în India și Pakistan. Majoritatea cazurilor care apar în Europa apar după călătoria în zone (sub) tropicale. În Germania, mai puțin de 100 de cazuri de tifos sunt înregistrate în fiecare an. Paratifoid, o boală asemănătoare tifoidului, apare la fel de rar în Germania și apare mai ales ca urmare a călătoriilor în India și Turcia.

Salmoneloza este sesizabilă

Orice suspiciune de enterită salmonelă, febră tifoidă sau paratifoidă trebuie raportată către departamentul de sănătate (notificare obligatorie), deoarece salmonela este contagioasă. Bolile și moartea identificate din cauza otrăvirii cu salmonella sunt de asemenea notificabile.

Oricine lucrează în școli, grădinițe sau alte facilități comunitare similare sau în companii alimentare nu poate, în anumite cazuri, să mai fie lăsat să lucreze dacă suspectează otrăvire cu salmonella. Departamentul de sănătate monitorizează persoanele bolnave și nu permite să lucreze din nou până când nu mai pot fi detectate mai multe salmonele în trei probe de scaun.

Intoxicația cu Salmonella: simptome

După ingestia agentului patogen, sunt necesare ore sau zile (enterită) sau săptămâni (tifos) pentru a apărea primele simptome ale salmonelei. Durata exactă a acestei perioade de incubație Salmonella depinde de tipul și cantitatea de bacterii ingerate.

Cât de severe sunt simptomele este foarte variabil. Unii oameni infectați (în special cei cu sistem imunitar puternic) nu prezintă deloc simptome de salmonella („infecție silențioasă silențioasă”).

Enterită

Agentul patogen, Salmonella enteritidis, preferă să se stabilească în intestinul subțire și secretă toxine. Acestea declanșează primele simptome la cinci până la 72 de ore după otrăvirea cu salmonella: diaree acută cu vărsături, cu crampe abdominale severe, febră și cefalee. O consecință periculoasă a diareei cu vărsături este deshidratarea (pierderea apei), deoarece se pierd o mulțime de lichide și electroliți. Simptomele salmonelei se ameliorează de obicei după câteva zile. Uneori, bacteriile pot fi detectate și în sânge (bacteremie) și se instalează în organe, în special la pacienții cu risc ridicat, cu un sistem imunitar slăbit.

Tifoid și paratifoid

Spre deosebire de enterită, tifosul abdominal începe în mod insidios la 3 până la 60 de zile după infecția efectivă cu salmonella. O febră tipică, o limbă gri acoperită (limbă tifoidă), o splină umflată și o erupție cutanată sunt caracteristice tifosului. În plus, trecerea de la constipația inițială la diaree asemănătoare mazărei - de asemenea tipică pentru acest tip de infecție cu Salmonella.

Semnele paratifoidului sunt de obicei mai slabe: la aproximativ una până la zece zile după infecție, ele se manifestă adesea doar ca o infecție gastro-intestinală cu diaree apoasă, vărsături, greață și febră. După patru până la zece zile, simptomele salmonelei scad de obicei - mult mai repede decât în ​​cazul tifoidei.