Intoxicații alimentare cauzează, simptome, tratament
Această boală este cauzată de contaminarea alimentelor. Aflați cauzele, simptomele și tratamentul acestuia.
Intoxicația alimentară este o boală infecțioasă care apare atunci când mâncați alimente (solide sau lichide) contaminate cu bacterii, viruși sau alți paraziți. Contaminarea alimentelor este principala cauză și poate apărea chiar în casa dvs., în colțul bucătăriei. Urmând câteva reguli de siguranță alimentară atunci când gătiți și depozitați alimente, puteți îndepărta bacteriile (care cauzează mai multe intoxicații alimentare decât virușii sau paraziții).
Dacă credeți că bacteriile și paraziții infestează numai alimente vechi de câteva săptămâni sau dacă un aliment pare proaspăt în departamentul de legume și fructe, îl puteți consuma în siguranță, citiți mai departe pentru a înțelege mai bine de ce este totul greșit. contaminarea alimentelor.
Din păcate, nu puteți detecta alimentele consumate de bacterii și germeni infecțioși (viruși, paraziți, prioni) doar privindu-i. Alimentele se pot strica (carnea se poate strica, de exemplu) chiar dacă sunt refrigerate. De fapt, se pot descompune mai repede decât ai putea crede.
RegimesMaigrir.com explică în acest articol cum apar contaminarea alimentelor și otrăvirea alimentelor și cum să scapi de bacteriile din bucătărie și mese pentru a-ți menține o sănătate bună. O informație mai bună despre contaminarea alimentelor poate ajuta la reducerea numărului de persoane bolnave înregistrate în fiecare an (între 250.000 și 750.000 de cazuri în Franța în fiecare an). Citește și lista alimentelor care ajută la evitarea otrăvirii de radiațiile nucleare.
Anumite tipuri de bacterii patogene (agent patogen care cauzează boli) poartă responsabilitatea pentru majoritatea contaminărilor alimentare din țările dezvoltate:
-
Clostridium botulinum: Această bacterie provoacă botulism (o boală paralitică rară, dar gravă), deoarece secretă una dintre cele mai puternice toxine din viețuitoarele. Dacă contaminează un aliment și acesta este apoi consumat, această neurotoxină provoacă paralizie flască generalizată.
Această bacterie poate fi găsită în conservele sterilizate necorespunzător sau alimentele ambalate în vid, sau în alte alimente ambalate, precum și în usturoiul conservat în ulei.
Escherichia coli O157: H7 (numită și colibacil): aceasta este o bacterie intestinală foarte frecvent întâlnită în corpul uman, dar anumite tulpini ale acestei bacterii sunt patogene (capabile să se infecteze) și pot provoca gastroenterite, infecții ale tractului urinar, meningite, sepsis.
Această bacterie poate fi găsită în carne de vită crudă sau slab gătită, în fructe și legume crude, în lapte crud, în suc de mere. Poate fi transmis prin contact uman.