Introduceți rețetele prăjite de hering Mama - cu informații despre imagini și calorii
În această rețetă, introduceți hering prăjit, heringii verzi, proaspeți, bine pregătiți, fără cap sau gulii, sunt așezați într-o marinată de oțet pe care ați pregătit-o dumneavoastră.
Dar nu trebuie să respectați cu strictețe ingredientele pentru marinată date mai sus, deoarece gusturile diferite sunt diferite.
Există o regulă generală conform căreia marinada trebuie să fie 1/3 oțet și 2/3 apă.
Puteți determina singur cantitatea de zahăr.
Este mai bine să aveți grijă mai întâi de sare, deoarece heringurile sunt sărate și înainte de prăjire în tigaie.
Ingrediente: pentru aproximativ 1000 g heringi verzi
Pregătire:
Pentru a pregăti heringul prăjit, clătiți heringii verzi gata de bucătărie sub apă rece.
Se usucă cu un prosop de hârtie.
Apoi puneți heringii într-un recipient adecvat, acoperiți cu lapte și lăsați să se răcească peste noapte.
Scoateți unul câte unul din lapte și uscați-l din nou.
Frecați heringii cu sare și mult suc de lămâie.
Lăsați-l să se abruptă timp de aproximativ 1 oră.
Se toarnă făina pe o farfurie, care la rândul ei s-a uscat puțin Întoarceți heringii în făină pe ambele părți și prăjiți încet unul după altul într-o tigaie mare, adâncă, în ulei fierbinte, pentru un total de 7-8 minute pe ambele părți.
Apoi așezați heringul prăjit într-un recipient mai puțin adânc.
Scoateți excesul de grăsime din tigaie.
Se toarnă apă și oțet în tigaie, se adaugă inele de ceapă și condimente și se lasă să fiarbă oțetul de oțet aproximativ 8-10 minute la foc mic.
Lăsați marinada cu oțet să se răcească, apoi turnați peste heringii prăjiți.
Acoperiți heringul prăjit într-un loc răcoros sau la frigider, lăsați-l să se înmoaie în marinată timp de aproximativ 3-4 zile. Heringul prăjit poate fi savurat cu pâine sau cu cartofi prăjiți.
Un hering murat (140 g) cu grăsime de prăjit are aproximativ 270 kcal și aproximativ 19 g grăsime