Învățarea copiilor să gătească, c; este bun!
Obiceiurile alimentare dobândite în timpul copilăriei influențează foarte mult comportamentul la maturitate. Acesta este motivul pentru care transmiterea cunoștințelor culinare către copii este un atu major în dezvoltarea unor obiceiuri alimentare sănătoase.
Cultivarea cunoștințelor culinare la copii din timp
Achiziționarea abilităților de gătit la copiii de vârstă elementară s-a aflat în centrul celei de-a 6-a Zilei Conferinței Fermierilor din lactate din Canada (DFC) în februarie anul trecut. Acest atelier a demonstrat încă o dată importanța implicării copiilor în bucătărie pentru a le stimula interesul pentru o alimentație sănătoasă și, ca rezultat, a-i învăța cum să pregătească mese echilibrate. Pe lângă faptul că este o soluție economică, posibilitatea de a face rețete îi ajută pe copii să-și dezvolte în special stima de sine și simțul responsabilității. Ca nutriționist, mi se pare deranjant să întâlnesc adulți care nu știu să gătească sau chiar să pregătească alimente de bază. Acesta este motivul pentru care este important să ne luăm timp pentru a ne împărtăși cunoștințele culinare, pentru a împiedica copiii noștri să devină dependenți de restaurante și preparate gata consumate.
Cu pasi marunti
Implicarea copiilor în pregătirea alimentelor este o strategie excelentă pentru a-i determina să guste alimente noi. Pe măsură ce văd cum să pregătească, să taie, să felieze și să se amestece, copiii învață despre alimentele care sunt noi pentru ei. Drept urmare, sunt mai apți să guste mâncărurile dacă au avut o mână în ea. Pentru a face acest lucru, este important să adaptați sarcinile la vârsta și abilitățile lor, pentru a evita daunele în timp ce le atrageți interesul. De exemplu, copiii mici pot selecta fructe și legume din fluturaș pentru gustări săptămânale, pot amesteca supa și arunca salata. Copiii mai mari pot face sarcini mai complexe, cum ar fi navigarea pe internet pentru a alege meniul săptămânii, măsurarea ingredientelor și tăierea legumelor.
Vara, faceți o mică grădină de legume. Lăsați copiii să aleagă ce legume să semene și să le implice în plantare. În fiecare săptămână, se vor bucura să urmărească legumele crescând și, mai presus de toate, să deguste produsele proaspete. Dacă locuiți într-un apartament, aflați despre grădinile comunității din apropiere și umpleți ghivecele balconului cu ierburi proaspete și roșii în loc de flori!
Distrează-te în timp ce înveți
Pentru a stimula interesul culinar al copiilor, implicați-i în diferite activități legate de alimentație, fie că alegeți meniul săptămânii, cumpărați la magazinul alimentar, culegeți mere într-o livadă în toamnă., Citiți o carte de bucate, descoperiți un restaurant nou servirea bucătăriei străine, cum ar fi indiană sau mexicană etc.
În colaborare cu Mănâncă inteligent, Asociația de distribuție a fructelor și legumelor din Quebec a dezvoltat „Mandoline vă invită să descoperiți fructele și legumele cu cele 5 simțuri”. Un instrument educațional și prietenos care își propune să înceapă discuția în timpul meselor și gustărilor și care se adresează atât educatorilor, cât și părinților. Instrumentul îi încurajează pe copii să își asculte simțurile, astfel încât să poată exprima ceea ce le place și ce nu despre o mâncare. De exemplu, pentru a dezvolta atingerea, puneți un fruct sau o legumă (de exemplu, o ciupercă) într-o pungă opacă. Sugerează copilului să atingă mâncarea fără să o privească. Rugați-l să descrie ceea ce îi spun degetele: Este această mâncare la fel de netedă ca ecranul televizorului? Este aspru ca hârtia de nisip? Când îl apeși, este greu? Este moale? Are această hrană rotundă, ovală, alungită?