Învelișuri de hrișcă cu rețete vegane de avocado (fără gluten)
Fără gluten este acum la modă. Vom lăsa deoparte dacă este justificat sau ceva de genul hipsterului vegan. În cazul meu, totuși, devine din ce în ce mai evident că eczema mea se îmbunătățește enorm dacă nu mănânc grâu. În afară de asta, ar putea fi foarte interesant atunci când gătești cu alimente noi și alternative la grâu. Făina de hrișcă a devenit deja o parte integrantă a bucătăriei mele. Adesea trebuie să păcăliți puțin pentru procesare, deoarece, ca cereală Preusdog, nu conține gluten și, prin urmare, nu se leagă întotdeauna atât de ideal. Dar există cu siguranță căi și mijloace.
Ieri nu aveam chef să stau în bucătărie pentru totdeauna și așa că am avut împachetări de hrișcă cu o umplutură delicioasă făcută din naut și legume proaspete. Uimitor cât de bine a rezistat aluatul la coacere. În ceea ce privește manipularea, a fost aproape mai ușor decât a face o clătită normală. Când rulați, trebuie să fiți puțin mai atenți la lucru. Ar trebui să lăsați învelișul să se odihnească puțin și să vă relaxați. De asemenea, are sens să coaceți aluatul cât mai subțire posibil.
Gustul pastei făcute din naut amintește oarecum de conservele de ton. Într-o formă ușor diferită, rețeta este, de asemenea, adesea promovată ca ton vegan online. Da, ok, îți amintește puțin, dar de fapt găsesc aceste rețete pe care încerci să le copiezi ceva extrem de prostesc și de prisos. Pur și simplu nu este ton și atât! Dacă totuși doriți să intensificați gustul, puteți adăuga câteva alge uscate la naut. După câteva minute acestea se înmoaie și conferă vasului un gust ușor de mare. Pentru asta am folosit wakame uscat, pe care îl adaug de obicei la supa miso.
Puteți cumpăra maioneză vegană sau o puteți face singură. O rețetă o puteți găsi aici. Dacă doriți să faceți rețeta 100% fără gluten, de obicei puteți obține sos de soia fără gluten pe piața asiatică sau aici .
Învelișurile de hrișcă îl poți lua și cu tine la birou și apoi să mănânci în pauză. Puteți, desigur, să modificați ingredientele și să adăugați castravete, de exemplu. Pur și simplu nu ar trebui să folosiți prea mult umplutură. În caz contrar, folia nu mai poate fi înfășurată la fel de ușor și aluatul se poate rupe.