Ionizarea alimentelor

administrative poliției

Creșterea generală a cantității de produse alimentare tratate prin ionizare cu 13% se datorează în principal creșterii accentuate a cantităților de ierburi și condimente tratate în 2013. Rata de neconformitate (3,8%) a crescut cu un punct într-un an datorită eșecul menționării ionizării în etichetare.

Alimentele ionizante implică expunerea lor la radiații ionizante pentru a reduce numărul de microorganisme pe care le conțin. În funcție de alimente, previne germinarea, ucide insectele (legumele), întârzie coacerea (legumele), previne bolile (păsările de curte) sau reduce microorganismele (ierburile aromatice).

Această iradiere alimentară este reglementată la nivel comunitar prin directiva nr. 1999/2/CE din 22 februarie 1999 și în Franța prin decretul nr. 2001/1097 din 16 noiembrie 2001 și ordinul din 20 august 2002.

Produsele alimentare ionizate din Franța sunt în principal picioare de broască înghețate (370 tone în 2013), ierburi aromate uscate, condimente și condimente (314 t) și carne de pasăre (7 t). Procesul reprezintă doar o mică parte din cifra de afaceri pentru majoritatea unităților autorizate să-l practice pe produsele alimentare.

Ancheta anuală a DGCCRF monitorizează buna funcționare a celor cinci unități aprobate. De asemenea, a verificat absența tratamentului în alimentele și ingredientele pentru care este interzisă și a căutat alimente și ingrediente a căror ionizare este autorizată, dar care nu ar fi fost menționate pe etichetă.

Produsele alimentare ionizate din Franța au crescut cu 13% în 2013, până la 691 de tone. Ponderea cărnii de pasăre a scăzut din nou (cu 94,5%), în timp ce ierburile aromatice uscate au crescut cu aproape 2.000%.