IPCC recomandă să consumați mai puțină carne pentru a opri încălzirea globală -
Fotografie ilustrativă. Rungis, 27 decembrie 2017 (Marie ROUGE/Fotografie Marie Rouge pentru eliberare)
Întrebare adresată până la 08.08.2019
Ne-ați adresat următoarea întrebare: „Câteva mass-media, inclusiv Liberation, au afirmat că, în ultimul său raport, IPCC a recomandat să consumăm mai puțină carne pentru a salva clima. Este corect ?"
Pe 8 august, Grupul interguvernamental privind schimbările climatice (IPCC) a publicat raportul său special despre deșertificare și degradarea terenurilor în întreaga lume.
Nu există recomandări, ci un „inventar”
În acest raport, IPCC face multe comparații ale amprentelor de carbon între tipurile de alimente, dar „nu face recomandări” asupra regimului de adoptat, potrivit Valérie Masson-Delmotte, copreședinte al grupului numărul 1 al IPCC. Nathalie de Noblet-Ducoudré, coautor al raportului, confirmă: „Nu este de competența IPCC să facă recomandări. Acesta este un inventar al literaturii pe această temă la un moment dat. Prezentăm fapte valabile astăzi, dar care sunt susceptibile de schimbare ”. Prin urmare, IPCC nu recomandă trecerea la o dietă vegană sau vegetariană, așa cum au scris multe mass-media înainte de publicarea raportului, dar „evaluează implicațiile diferitelor opțiuni”.
Pentru a face acest lucru, Grupul de studiu se bazează pe mai mulți indicatori. „Evaluarea se face în ceea ce privește sistemul alimentar, care include producția, alegerile alimentare și pierderile și deșeurile”, explică Valérie Masson-Delmotte. Raportul arată potențialul de acțiune pentru fiecare dintre aceste aspecte. Alegerile alimentare pot face parte din soluții. Practicile agricole sunt, de asemenea, importante în ceea ce privește emisiile evitate și stocarea carbonului. Concentrarea doar pe acestea este înșelătoare în comparație cu abordarea sistemică discutată în evaluare. În cele din urmă, am analizat două lucruri, emisiile de gaze cu efect de seră, dar și presiunea asupra terenului. ”
Următorul grafic, preluat din raport, ilustrează impactul potențial, până în 2050, al diferitelor tipuri de diete în ceea ce privește amprentele de carbon și presiunea asupra terenului, dacă sistemele de producție rămân aceleași cu cele utilizate în prezent. culturi. În starea actuală, dietele vegane, vegetariene și flexitare, care includ puțină sau foarte puțină sau deloc carne de animal, sunt, prin urmare, cele care au cele mai puține efecte negative asupra amprentelor de carbon și asupra presiunii asupra ființelor umane. Pământ, deoarece pentru producție necesită mai puțină sol și emit mai puțin CO2 decât celelalte diete enumerate.