Irish Stew, tocanita din; Miel irlandez - Délizioso

Această rețetă tradițională de tocană irlandeză este preluată din cartea Like a Chef și adusă la noi de celebrul bucătar englez Marcus Wareing.

tocanita

Sunt un fan al Burgundiei, al tocanelor, al tocanelor ... Nu testasem niciodată și trebuie să recunosc că este o mare descoperire.
În plus, nu m-aș fi gândit niciodată să fac o tocană cu miel și nu mă întrebați de ce !

Am făcut câteva modificări ușoare ... da, știu că sunt incorigibil !
Am înlocuit cimbru proaspăt cu un vârf de cimbru uscat (imposibil de găsit cimbru proaspăt în noiembrie acasă) și am prelungit gătitul (și nu doar puțin!) Pentru că, cu timpul indicat în livrări, legumele mele nu au fost gătite.