Isop - utilizare, efect și cultivare
Torsten Purle Actualizat la: 07/06/2020
Isopul (Hyssopus officinalis) este o buruiană relativ comună în Germania. Planta, cunoscută și sub numele de plantă de albine sau verbena, a cunoscut o renaștere ca plantă medicinală și aromatică în ultimii ani. Menta conține multe ingrediente active care sunt deosebit de utile pentru problemele stomacale și circulatorii. Ingredientele conținute în isop sunt, de asemenea, utilizate frecvent în industria cosmetică și a parfumurilor.
Grafică și imagini pentru isop (Hyssopus officinalis) (Vă rugăm să faceți clic pentru a mări)
| Numele botanic | Hyssopus officinalis |
| Familia plantelor | Mentă |
| Alte nume | Parfum izoppe, ierburi de albine, Hisopo, Gewürzzysop |
| Timpul de însămânțare/timpul de plantare | Martie aprilie |
| Timp de înflorire | Iunie-septembrie |
| Vremea recoltei | Iunie august |
| Locație | însorit; ferit de vânt; soluri bogate în substanțe nutritive, calcaroase și permeabile |
| Se utilizează ca plantă medicinală | Boli de stomac și intestinale, inflamații ale gingiilor, infecții asemănătoare gripei, nervozitate |
| Se folosește ca plantă | Sosuri, supe, preparate din pește, carne de vânat, păsări de curte |
Caracteristicile plantelor și sistematica isopului
Originea și apariția isopului
Isopul este originar din sudul și estul Europei și a fost introdus în cele din urmă în vestul Europei. Cu toate acestea, poporul germanic era deja cunoscut la începutul evului mediu și era folosit acolo ca plantă medicinală și aromată. Herbalistul Hildegard von Bingen (secolul al XII-lea) a menționat și planta, a spus că are mari puteri de vindecare și a cultivat planta în grădina de plante monahale.
În peisajele sălbatice, isopul se găsește în special în cazul în care solurile uscate, ușor calcaroase sunt predominante într-o locație însorită.
Sistematica isopului (Hyssopus officinalis)
La fel ca multe dintre ierburile noastre cunoscute, isopul aparține și familiei mentelor (Lamiaceae). Genul Ysope (Hyssopus) numără în prezent aproximativ șase specii. În plus față de isopul real prezentat aici, există încă câteva specii care se găsesc în principal în sudul și estul Rusiei.
Caracteristici ale isopului
În sens botanic, planta este unul dintre semi-arbuști, deoarece axa germinării se lignifică în timp. Isopul este deci o plantă perenă sau perenă. Iarba populară atinge de obicei înălțimi între 50 și 80 cm.
Frunze de isop sunt mici, scurt ascuțite, verde închis și se confruntă unul cu celălalt. Lungimea frunzelor este rareori mai mare de cinci centimetri. Spre deosebire de frunze, tulpinile goale, pătrate, sunt acoperite cu fire scurte glandulare.
Florile hisopului sunt similare cu florile altor flori de mentă, cum ar fi cimbru sau sărat. Epoca de glorie a isopului este între iunie și septembrie. Florile sunt de culoare albastru până la violet și formează ceea ce sunt cunoscute sub numele de pseudo-urechi. Isopul poate fi de obicei recunoscut prin parfumul său caracteristic, foarte aromat sau picant.
Cele mai multe flori violete până la violete ale isopului cresc în inflorescențe asemănătoare strugurilor
Din flori sau din fructe, fructele cu nuci se dezvoltă în fructe coapte. Fiecare fruct de nuci are o lungime de până la 3 mm și este considerabil maroniu.
Semănați și plantați isopul
Isopul se bucură de o popularitate din ce în ce mai mare la mulți grădinari și iubitori de plante, astfel încât planta este acum adesea cultivată. Fiind o plantă, isopul este relativ nepretențios, cu condiția să aibă aproape condițiile potrivite de localizare. Iubește locațiile însorite până la soare plin, care ar trebui protejate de vânt. Solurile sau pământul folosit ar trebui să fie bine drenate, bogate în substanțe nutritive și oarecum bogate în var. Solurile dense sau argiloase trebuie amestecate cu substraturi de slăbire a solului, cum ar fi nisipul de cuarț sau piatră ponce.
Isopul nu are mari cerințe de întreținere. Dacă solul este bogat în nutrienți sau fertilizat, câteva doze de compost sunt suficiente pe parcursul anului. Dacă solurile sunt sărace în var, acestea trebuie fertilizate cu puțin var de grădină. În măsura în care isopul se află în aceeași locație de câțiva ani, solul trebuie să fie alimentat cu puțin mai mult îngrășământ, deoarece planta drenează permanent solul. Deoarece plantele perene sunt tolerante la îngheț, ele pot fi lăsate să ierneze în aer liber. Cu toate acestea, planta trebuie tăiată la jumătate.
În Prima însămânțare cu semințe de isop nu trebuie considerat foarte mult. Semințele trebuie cultivate în seră sau pe pervaz în primăvară între sfârșitul lunii martie și începutul lunii aprilie și plantate în grădina de ierburi în jurul mijlocului până la sfârșitul lunii mai. Isopul poate fi, de asemenea, semănat direct în grădină de la începutul lunii mai. Planta este un germinator ușor, adică că semințele trebuie presate doar ușor. Distanța dintre plante trebuie să fie între 20 și 30 cm.
Recolta isopului are loc între iunie și august. Lăstarii tineri, frunzele și florile pot fi recoltate. Dacă grupajul nu este folosit în stare proaspătă, părțile recoltate ale plantei trebuie uscate încet și ușor.
Isopul poate fi plasat și în apropierea plantelor, care sunt adesea deteriorate de insecte. Planta poate combate dăunătorii într-un mod natural. Mai ales omizilor nu le place mirosul intens.
Isop și utilizările sale
Există o serie de utilizări posibile pentru hisop. Poate fi folosit ca plantă culinară pentru multe feluri de mâncare, deoarece aroma sa este versatilă. Este, de asemenea, popular ca planta medicinala sau planta parfumata.
Isop în bucătărie
Atât frunzele proaspete, cât și cele uscate de isop sunt folosite în bucătărie. În ceea ce privește gustul, totuși, ierburile proaspete sunt preferabile celor uscate, deoarece au un pic mai multă aromă și gust. Isopul are un gust ușor amar, camfor și picant, care amintește în cea mai mare parte de un amestec între oregano, rozmarin și salvie.
Isopul ar trebui să fie folosit cu ușurință, deoarece are o notă destul de puternică. Este important ca hisopul să nu fie gătit niciodată. Când sunt încălzite puternic, multe dintre uleiurile esențiale cu aromă sunt distruse sau transformate. Este recomandabil să adăugați ierburile în vas după gătit și să le lăsați să se înmoaie pentru o perioadă scurtă de timp.
Ierburile de isop sunt excelente pentru salate, sosuri și supe. Mâncărurile cu cartofi, ciuperci sau preparate din carne grasă pot primi, de asemenea, o notă rafinată cu isop. Isopul este adesea folosit pentru carne de vânat și ierburi pentru preparatele din pește.
Isopul se potrivește bine cu usturoiul și ceapa de primăvară, care pot fi folosite și împreună, de exemplu în untul de plante de casă sau condimentul pentru rețete de paste.
Cu toate acestea, femeile ar trebui să evite utilizarea isopului în timpul sarcinii, deoarece este anticonvulsivant în doze mari, datorită substanței camfor pe care o conține.
Isopul ca plantă medicinală
Isopul a fost folosit în trecut pentru mai multe afecțiuni. Isopul are un efect antispastic, apetisant, expectorant, antiperspirant și digestiv. Hildegard von Bingen descrisese planta ca fiind energizantă și curățătoare. Este folosit și astăzi pentru tulburări gastrice și intestinale, inflamații la nivelul gingiilor și la nivelul gurii și gâtului. La fel, probabil, se pot face plângeri cu răceli, cum ar fi curgerea nasului sau tuse.
La sfârșitul evului mediu și timpurile moderne timpurii, isopul era o plantă medicinală folosită în mod obișnuit. Conform cărții pe bază de plante de P.A. Matthioli (secolul al XVI-lea) era planta împotriva problemelor stomacale și intestinale, împotriva viermilor, împotriva tusei, împotriva epilepsiei sau hidropizei. Isopul era folosit în cea mai mare parte ca preparare, fierte în vin, ca ceai sau ca tencuială naturală.
Ingredientele conținute în isop prezintă proprietăți antibacteriene, parțial antivirale și antioxidante. Substanțele conținute în uleiurile esențiale și unii acizi tanici și flavonoizi sunt în primul rând responsabili de acest lucru.
Astăzi isopul este utilizat medicinal atât în medicina naturală, cât și în special în homeopatie. Următoarele boli și plângeri sunt tratate în principal:
- Disconfort al vezicii urinare
- infecții asemănătoare gripei
- Crampe stomacale
- diaree
- Flatulența și alte probleme digestive minore
- Întărirea cardiovasculară
Isopul ca plantă medicinală este folosit astăzi sub formă de ceaiuri, unguente sau ca condiment în feluri de mâncare. Când pregătiți ceai de isop, se recomandă să turnați apă clocotită peste o linguriță îngrămădită. Mai devreme, și uneori și astăzi, se fac și tincturi de vin, care constau din alcool, isop și alte ierburi, cum ar fi menta și pelinul. Se spune că aceste tincturi ajută împotriva stărilor nervoase, precum și a simptomelor de răceală.
Cu toate acestea, unele surse raportează că isopul trebuie utilizat cu prudență ca plantă medicinală. Dozele mari de isop sunt otrăvitoare. Atunci când utilizați ierburi, dacă sunt utilizate corect, de obicei nu există pericol. Totuși, ceea ce este deosebit de dificil este utilizarea uleiurilor de isop, care conțin uleiuri esențiale foarte pure de isop și, prin urmare, au un efect foarte concentrat. Femeile însărcinate, persoanele cu epilepsie și copiii mici nu ar trebui să utilizeze isop. În general, isopul nu a fost studiat în mod adecvat științific ca plantă medicinală, în ciuda potențialului său promițător.
Cumpărați isop - ce să luați în considerare?
Isopul este disponibil ca plantă, ca sămânță, ca ierburi proaspete și uscate, ca ulei și ca aditiv în unele produse cosmetice. Plantele perene gata preparate pot fi uneori găsite în centre mari de plante. Aici ar trebui să cumpărați doar plante unde tulpina este deja oarecum lignificată mai jos. Nu sunt de așteptat dăunători precum insectele.
Oricine caută semințe de isop le va găsi la aproape toți producătorii de semințe cunoscuți. Planta nu este considerată o raritate aici și este oferită în consecință ieftin. Prețurile pentru 100 de semințe (aproximativ 9-10 grame de semințe) sunt în jur de 2 EUR.
Puteți cumpăra pulbere de isop uscat la multe magazine alimentare și de plante medicinale, precum și la unele piețe organice. Calitatea acestor ierburi este clasificată ca fiind foarte bună. În cazul mărcilor necunoscute, trebuie avut grijă ca de obicei să se asigure că ierburile sunt păstrate în ambalaje rezistente la aromă. Diferențele de preț sunt de obicei destul de mari și variază între 2,00 EUR și 9,00 EUR la 100 de grame.
Unii dealeri specializați în distribuția de uleiuri esențiale oferă uneori și ulei de isop. Uleiurile au un preț cuprins între 11 și 20 EUR pe 5 ml.
Notă privind conținutul medical:
Conținutul prezentat aici oferă doar o imagine de ansamblu asupra utilizării medicale. Acestea nu reprezintă o recomandare de utilizare. Prin urmare, vă rugăm să căutați întotdeauna o discuție cu un medic sau farmacist.
Recomandarea noastră actuală de carte cu plante medicinale
Marea carte a plantelor medicinale: sănătoasă prin puterile medicinale ale naturii
Una dintre cele mai bune recenzii a plantelor medicinale și a utilizărilor lor. Peste 400 de plante medicinale interne și străine sunt explicate pe peste 500 de pagini.
Articole recomandate
Ingrediente de isop
- Diosmin
- Acizi fenolici
- Diterpene lactone
- Triterpene
- Pinocamphen
- Izopinocampon
- Pinocarvon
- vitamina C
Testați-vă cunoștințele pe bază de plante
Ierburi aromatice și medicinale populare
Elefant
Rădăcina de elefant este utilizată în principal împotriva plângerilor plămânilor.
Usturoi
Ierburile picante sunt o plantă populară de condimente pentru pestos și mâncăruri de quark în primăvară
Mușețel adevărat
Ingredientele active din mușețel pot reduce inflamația și greața.
Verbena
Mugwort susține digestia și este folosit ca condiment pentru mâncărurile grase.
salvie
Frunzele de salvie sunt folosite atât ca condiment, cât și ca plantă medicinală.
Rădăcină Taiga
Rădăcina taiga este considerată una dintre cele mai bune plante medicinale împotriva stresului
Urzica moarta alba
Urzica moartă este una dintre cele mai bune plante sălbatice native.
Carte de rețete pe bază de plante
Carte cuprinzătoare de rețete pentru prelucrarea și utilizarea ierburilor în bucătărie și pentru aplicații terapeutice
oferit pe Amazon
Întrebați-l pe medicină de plante
Revendicarea noastră
Cartea de plante medicinale este un director și o revistă într-una. Introducem cele mai importante plante medicinale și aromate și oferim sfaturi cu privire la utilizarea, cultivarea și proprietățile lor medicinale. Prezența noastră online trăiește și din comentariile dvs. Dacă vă lipsește ceva sau doriți să știți ceva special, vă rugăm să ne lăsați un mesaj.
Cunoașterea pe bază de plante
Mai mult conținut
kraeuter-buch.de