Istoria ceaiului cele 3 epoci ale ceaiului - ghidul ceaiului - ceaiuri din Pagodă

ceaiuri

Ceaiul este o băutură veche de o mie de ani, iar preparatul său, precum și consumul său, au suferit multe schimbări. A apărut pentru prima dată în China ca băutură terapeutică, sub Hanul de Vest (206 î.Hr. - 24 d.Hr.). De-a lungul secolelor, consumul său a evoluat sub conducerea maeștrilor și împăraților ceaiului. Să ne întoarcem împreunăistoria ceaiului care prinde rădăcini în China.

Inițial, ceai fiert

Istoria ceaiului începe cu dinastia tang (618-907 d.Hr.). La acea vreme, ceaiul nu era preparat ci fiert. În acest moment s-a născut arta ceaiului cu primul Mare Maestru al Ceaiului Lu Yu (733-804 d.Hr.) și cu lucrarea sa de referință, Le Classique du thé.

Frunzele de ceai au fost apoi prelucrate (aburite, zdrobite, uscate) și comprimat în prăjituri pentru a le facilita transportul în Mongolia sau Tibet luând faimosul Traseul ceaiului și al calului. Călugării budiști au jucat, de asemenea, un rol important în dezvoltarea acestei băuturi, plantând arbori de ceai în jurul mănăstirilor. Le-a plăcut această băutură și obișnuiau să o bea în timpul sesiunilor de meditație.

Pregătirea și degustarea ceaiului au fost codificate în această perioadă. Ceaiul arăta apoi ca o supă la care am adăugat un praf de sare. Chinezii au consumat apoi chiar și frunzele infuzate. În zilele noastre, ceaiul tibetan cu unt de iac este o dovadă a acestui mod de preparare a ceaiului.