Prea multe calorii îngrașă și pun în pericol sănătatea Telepolis
În SUA, restaurantele trebuie să raporteze caloriile alimentelor lor, deși acest lucru nu va schimba comportamentul clienților, oamenii de știință au o altă sugestie
Cel puțin fiecare fumător știe că fumatul poate fi fatal, deoarece astfel de notificări au fost plasate pe pachetele de țigări. Pe lângă alte informații, ambalajul alimentelor include și caloriile. În New York, restaurantele au fost nevoiți să precizeze câte calorii conțin mâncarea lor din meniu din 2008, multe restaurante din alte părți ale SUA au urmat exemplul, anul acesta restaurantele cu mai mult de 20 de locuri, lanțurile de fast-food sau distribuitoarele de alimente vor trebui să postească 2010 Actul de îngrijire accesibilă (Sec. 4205) a fost adoptat în aprilie, precizând caloriile alimentelor oferite la nivel național.
Americanii, deci motivul acestei măsuri, își iau 30% din calorii în afara casei și cheltuiesc jumătate din bani pe alimente. Deoarece în SUA, ca și în alte țări, există avertismente cu privire la epidemia de obezitate și riscurile și costurile pentru sănătate care rezultă din aceasta, informațiile despre calorii sunt destinate să influențeze oamenii să nu consume cât mai multe calorii posibil. În restaurante, se crede că persoanele obeze consumă cu 100 de calorii mai mult pe masă decât consumul acasă.
Dar dacă oamenii sunt tentați să mănânce mai sănătos din cauza informațiilor despre calorii, este o chestiune de dispută. Studiile efectuate în New York au arătat că oamenii aparent nu mănâncă diferit înainte și după obligatoriu în restaurante și mulți nici măcar nu știu câte calorii ar trebui să mănânce cel mult în fiecare zi. În orice caz, adolescenții sunt mai orientați spre gust decât calorii. În Seattle, unde și restaurantele au trebuit să furnizeze informațiile de câțiva ani, s-a observat o ușoară scădere.
Deoarece informațiile pure aparent nu sunt percepute cu adevărat și duc la o schimbare de comportament, oamenii de știință analizează modul în care informațiile despre sănătate ar putea fi îmbunătățite. La fel ca avertizarea țigărilor că prea multe calorii te îngrașă și prezintă riscuri pentru sănătate, nici ea nu ar trebui să arate promițătoare. De asemenea, ar putea fi interpretat ca discriminând persoanele supraponderale și obeze.
Oamenii de știință de la Texas Christian University, cu toate acestea, au venit cu informații suplimentare care ar putea avea un efect motivant în ochii lor. În plus față de specificarea caloriilor pentru un aliment sau o băutură, ați putea specifica, de asemenea, cât timp ar trebui să vă deplasați fizic, adică să vă plimbați rapid, pentru a-l descompune din nou. Oamenii de știință cred că oricine poate face ceva cu ceea ce înseamnă mersul pe jos rapid. Într-un test cu 300 de femei și bărbați cu vârste cuprinse între 10-30 de ani, s-au uitat să vadă ce feluri de mâncare comandă dintr-un meniu dacă nu sunt date calorii pe el, dacă sunt doar caloriile și dacă pot fi găsite caloriile și minutele că trebuie să mergi repede să le arzi. Indiferent dacă au fost sau nu enumerate caloriile, nu a contat în alegere, dar persoanele care au citit cât trebuie să facă pentru a compensa alimentele au comandat alimente care aveau un conținut mai scăzut de calorii. Cel puțin pe termen scurt, ar putea fi impresionant dacă trebuie să mergi aproape două ore pe jos pentru un hamburger dublu cu brânză pe care îl poți mânca în câteva minute - și care prea repede.