Istoria lumii Cum transformă junk food-ul Brazilia - Handelsblatt
Dacă ați fi planificat de fapt o excursie de duminică drăguță și în schimb satnavul vă ghidează spre Lauro de Freitas: orașul cu cea mai mare rată de crime din Brazilia. O poveste mondială.
O privire asupra consumului unei gospodării mai sărace din Brazilia confirmă malnutriția: cei care își permit să bea cola sau guarana sodă la micul dejun, mănâncă chipsuri împotriva foamei și un tort dulce. Când vine vorba de obiceiurile alimentare, există paralele între miracolul economic german din perioada postbelică și Brazilia de astăzi. La fel cum germanii și-au aruncat prima oară burta după război și foamete, brazilienii au crescut semnificativ în faza de creștere a veniturilor în ultimul deceniu.
Revistele și ziarele raionale din întreaga țară au debordat de fotografii cu bufete debordante, fripturi tăiate sângeroase, scampi și burgeri la grătar, porci prăjiți, grămezi de sushi și sashimi, pizza sau carne la grătar până la picături, prăjituri și orgii de ciocolată. Noile lanțuri de fast-food apar peste tot - majoritatea dintre ele au reușit să-și crească continuu vânzările chiar și în timpul recesiunii din ultimii ani.
Acum puteți vedea la fel de mulți oameni supraponderali în publicul brazilian ca în SUA. Acest lucru este deosebit de vizibil pentru vizitatorii care nu au fost în Brazilia de ceva timp. Observ asta și în avion, unde tot mai mulți oameni supraponderali pe scaunele XXL (de asemenea, noi!) Ceară centuri de siguranță extinse pentru că cea normală nu este suficientă. Reducerile de stomac sunt acum răspândite în rândul bărbaților din clasa mijlocie superioară.
Multe subiecte mici modelează o țară. Corespondenții noștri îi ridică - și ne apropie de țara „lor”.
Nestlé este punctul central al raportului „New York Times”, deoarece compania elvețiană are un nume răsunător în gospodăriile sărace din Brazilia. Acest lucru se datorează în principal armatei de vânzătoare ambulatorii care aduc mâncarea celor mai sărace gospodării în schimbul ratelor și astfel își asigură propriul venit. Așadar, este de puțin folos dacă Nestlé afirmă că reduce constant sarea, zahărul și grăsimile din gama sa de produse: atunci când veniturile celor săraci cresc, ele apelează mai întâi la alimente mai ieftine și atractive, care conțin mai mult zahăr decât produsele mai sănătoase. . Mai ales că iaurturile, înghețatele și batoanele de ciocolată se potrivesc exact cu obiceiurile gustative ale majorității brazilienilor. Brazilienilor le plac sucurile, cafeaua sau ciocolata dulce. Nestlé trebuie să încerce acum să găsească un răspuns.