Istoria Paleo Dietei; Știri-Medical
Disclaimer: Această pagină este o traducere automată a acestei pagini inițial în engleză. Vă rugăm să rețineți, deoarece traducerile sunt generate automat, nu toate traducerile vor fi perfecte. Acest site web și paginile sale web sunt destinate citirii în limba engleză. Orice traducere a acestui site și a paginilor sale web poate fi inexactă și inexactă, în totalitate sau parțial. Această traducere este furnizată într-o practică.
Loren Cordain, dr., Absolvent al Universității de Stat din Colorado, este fondatorul Conceptului Dietei Paleo.
Domnul Cordain a dezvoltat dieta Paleo după o călătorie de 20 de ani, în care a studiat antropologia nutrițională, a verificat tiparele dietetice și a analizat starea de sănătate a diferitelor populații din întreaga lume, precum și a observat schimbările care au avut loc. configurațiile au fost modificate.
Ipoteza evolutivă
Cordain este de părere puternică că fiziologia umană a fost optimă în epoca paleolitică sau a epocii pietrei, variind de la aproximativ 2,5 milioane până la 10.000 de ani în urmă. El afirmă că dieta umană în acest moment consta în vânătoarea de vânat sălbatic, pești, bovinae și unele păsări, pe lângă verdeața, fundul, fructele, nucile și semințele colectate.
Această dietă era bogată în proteine, în principal prin carne și nuci de animale, în timp ce conținea legume și fructe cu amidon inferior. Grăsimile erau nuci, semințe, pește, ouă relativ abundente și prin fructe precum avocado și erau în mare parte acizi grași mono sau polinesaturați.
Cordain sugerează că dovezile actuale indică ADN aproape nemodificat în ultimii 2,5 milioane de ani, ceea ce dovedește că oamenii sunt încă adaptați genetic la o dietă de vânător-pescar-culegător. Cu toate acestea, dieta modernă în majoritatea țărilor în curs de dezvoltare și în curs de dezvoltare s-a schimbat în mare măsură dincolo de recunoaștere.
Acest lucru a fost asociat cu creșteri imense ale bolilor stilului de viață, cum ar fi diabetul de tip 2, obezitatea și bolile cardiovasculare. Mai mult, introducerea unei populații indigene într-o dietă și stil de viață tipic occidental are ca rezultat aproape întotdeauna creșteri ale ratelor de morbiditate și mortalitate. Dacă acest lucru indică o incapacitate genetică de a procesa introducerea sau creșterea texturii și a alimentelor leguminoase sau de a mânca prea simplu, rămâne de demonstrat în mod concludent.
Dieta și sănătatea
Weston's Price Price Nutrition and Degeneration Material: O comparație a dietelor primitive și moderne și a efectelor lor (1939) asupra modului în care dietele occidentalizate au transportat boala populațiilor non-occidentale. Prin urmare, el a concluzionat că o dietă mai primitivă este tipul potrivit de dietă pentru ființele umane. O astfel de dietă nu a adăugat nici sare, nici zahăr, nici zahăr rafinat sau texturi, ci o mulțime de fructe și legume fără făină.
În 1975, gastroenterologul Walter Voegtlin a scris Dieta epocii de piatră: pe baza unor studii ample de ecologie umană și a dietei umane, pe baza cercetărilor sale în antropologie nutrițională și îngrijirea personală, experimentează pacienții cu probleme digestive și afecțiuni intestinale, cum ar fi IBS, cu acest tip de dietă.