Istoria restaurantului american diner
Înscris în inconștientul colectiv grație filmelor și seriilor realizate în SUA, "restaurantul" daïneur) este un restaurant tipic american. Simbol al unei epoci vesele și fără griji, dar, din păcate, nu a dispărut încă din patria unchiului Sam și chiar își descuamă descendenții în Europa.
O poveste înrădăcinată în cea a Americii
Conceptul de cină vine din imaginația unui tânăr vânzător de sandvișuri. În 1858, tânărul Walter Scott, în vârstă de 17 ani, era tipograf la ziarul „La Providence”, în orașul cu același nume, situat în cel mai mic stat al Americii: Rhode Island. Pentru a ajunge la sfârșit, tânărul vinde cafele și sandvișuri angajaților care lucrează noaptea.
În 1872, Scott a decis să-și deschidă propriul restaurant mic. Îl instalează într-o remorcă, tras de un cal. Principiul unei cantine mobile, deschis noaptea, îi inspiră pe alți antreprenori care își creează propriile mașini de luat masa: se naște „restaurantul”.
Decorul tipic al cinei
La sfârșitul secolului al XIX-lea, multe vagoane au fost create în America, servind mese ieftine rapid și oricând. Atât de mult încât unele orașe decid să-și limiteze programul. Pentru a evita aceste restricții, restauratorii încep să se stabilească. Vagoanele mobile cedează locul clădirilor prefabricate. Instalate permanent, mesele pot fi amenajate: bănci confortabile, ghișeu primitor, mese mici, toalete.