Istoria și originea ghimbirului, beneficii, contraindicații

Ghimbirul (Zingiber officinalis) este o rădăcină cultivată în principal în China și India, unde utilizarea sa este dezvoltată pe scară largă. Dar interesul pentru ghimbir nu se oprește la granițele estice și consumul acestuia, atât în ​​gătit, cât și în medicină, se răspândește puțin mai mult în fiecare zi în întreaga lume.

istoria

Istorie și origine

Înainte de a descoperi ce beneficii și avantaje sunt ascunse în această rădăcină, merită să aflați mai multe despre istoria și originile sale.

Ghimbirul este folosit de aproape 5.000 de ani în medicina tradițională chineză, precum și în medicina ayurvedică. Acest aliment, numit Shen Fiang în limba chineză, a fost destinat să protejeze organismul împotriva bolilor legate de creșterea Yin (asociată cu frigul și umiditatea). Dar găsim urme de ghimbir peste tot în lume și în multe civilizații: Persia, Egiptul, Grecia, Roma, Franța și chiar Anglia unde un bol de ghimbir și-a găsit cu ușurință locul pe masa lui Henric al VIII-lea.

Astăzi, principalele țări producătoare de ghimbir rămân India și China, dar și Australia, Hawaii, Jamaica, Venezuela și Peru.