Izoglucoză de sirop de zahăr periculos
Când cota de sirop de izoglucoză scade în UE la sfârșitul acestei luni, consumatorii ar trebui să acorde o atenție mai mare listei de ingrediente pentru alimentele procesate.
Deoarece izoglucoza „conține până la 55% zahăr din fructe”, subliniază profesorul Andreas Pfeiffer de la Institutul german de cercetare nutrițională Potsdam-Rehbrücke din revista de farmacii „Diabetes Ratgeber”. „Acesta este metabolizat în ficat.
Riscul de ficat gras crește. " În plus, o mulțime de fructoză - mai mult de 40 de grame pe zi - poate crește nivelul acidului uric, „un factor de risc pentru gută”. Obezitatea, tulburările de metabolism al grăsimilor, hipertensiunea arterială și diabetul de tip 2 sunt amenințate. „Acesta din urmă se aplică și altor tipuri de zahăr.”
Siropul de zahăr, care este ascuns în sifon, produse de patiserie și sosuri, de exemplu, este denumit de obicei izoglucoză sau sirop de fructoză-glucoză, explică Pfeiffer.
Până în prezent, ponderea în Europa a fost limitată la cinci la sută din piața zahărului.
Deoarece această limită scade acum, industria va folosi cu siguranță mai mult siropul. Deoarece zahărul menționat este fabricat din porumb, grâu sau amidon din cartofi și este, prin urmare, ieftin. Expertul recomandă: „Stai departe de limonade.
Aceasta este ceea ce consumăm cel mai mult izoglucoză. ” Regula generală este: „Nu consumați mai mult de aproximativ 50 de grame de zahăr, sirop sau miere pe zi”.
Conținut original de la: Wort & Bild Verlag - Diabetes Ratgeber/www.wortundbildverlag.de
- sugar-3057660_1280: Pixabay