Izolat de proteine ​​- Lexicon nutrițional

Lexicon nutrițional: izolat de proteine

Izolat de proteine, E. izolate proteice, proteină izolată obținută prin separarea proteinei de concentratul de proteine. P. este produs industrial în cantități mari, în principal din soia (izolat de proteine ​​din soia) și din lapte (cazeină; proteină din zer). P. servește ca materie primă proteică valoroasă în procesarea alimentelor, u. A. pentru producerea de alimente pentru copii și diete definite de nutrienți.

S-ar putea să vă intereseze și: Spektrum - Die Woche: 48/2020

nutrițional

  • Ediții digitale
  • Ediții tipărite
  • Vânzător de top
  • Pachete

Opinia cititorului

Dacă aveți orice comentarii cu privire la conținutul acestui articol, puteți informa editorii prin e-mail. Vă citim scrisoarea, dar vă cerem să înțelegeți că nu putem răspunde tuturor.