J; a încercat postul intermitent - Cu privire la protestanți

publicat pe 4 februarie 2020

Autor: Laurence Roux-Fouillet

Farfuria noastră face obiectul oricărei vigilențe și nu există lipsă de dispoziții alimentare pentru o viață mai sănătoasă - mult mai sănătoasă. Vedem din ce în ce mai multe articole și cărți care ridică meritele postului, o practică de mii de ani, dar care este din nou populară între medici și dietetici. În epoca alimentelor lipsite de alimente și a alimentelor hiperprocesate, postul este mântuitorul? Dacă este greu să vă imaginați în înfometare totală timp de câteva zile sau dacă nu simțiți puterea de a face un pas atât de drastic, există post intermitent. După cum sugerează și numele, acesta este un post „cu jumătate de normă”: în aceeași zi, ne vom abține voluntar să nu mâncăm (dar să nu bem niciodată apă!) Timp de câteva ore.

Postul, de ce este interesant ?

De-a lungul timpului, tot felul de gustări au fost adăugate tradiției noastre moderne de trei mese pe zi: la mijlocul dimineții, pentru ceaiul de după-amiază - și o serie de gustări-plăcere tot timpul. Dincolo de supra-aportul caloric, aceste mini-mese pun în mod constant la dispoziție organele noastre, în special emunctoriile: ficatul, vezica biliară, rinichii ... Acestea rulează cu viteză mică, dar permanent. Principalul beneficiu al postului este că le permite să se odihnească, dar îi ajută și să se purge singuri, eliminând toxinele sau grăsimile - pe care nu le pot face în restul timpului, sunt atât de stresați.

Oamenii (și chiar mai multe animale) au postit adesea - și în mod natural - din întâmplare sau din necesitate, fie în vreme de foamete, fie de boală. Într-un caz, rezervele noastre au făcut posibilă gestionarea perioadelor de lipsă, chiar și pe parcursul mai multor zile; în celălalt caz, am evitat „hrănirea bolii”. Anticii au observat cu siguranță că postul din alimente a ajutat corpul să-și mobilizeze apărarea și abilitățile de autovindecare.

Prânzul (de-post) a fost în mod tradițional ruperea postului de noapte (înainte de culcare până la răsărit) și a fost luat mai devreme dimineața, mai ales că răsăritul a fost adesea în zori. Mai recent, micul dejun a intrat în această logică, împingând această masă până la prânz. Consecința ? Corpul nostru secretă aproape constant insulină pentru a face față acestei revărsări digestive. Acest hormon joacă asupra creșterii în greutate, a sațietății, dar menține și inflamația în organism - creând un teren favorabil apariției multor boli (reumatism, boli autoimune sau neurodegenerative, cancere ...). Fii atent, postul nu vindecă, ci doar contribuie la o sănătate bună.

De fapt, postul mult timp va declanșa un mecanism foarte interesant în corp:

a nu lua alimente scade glicemia. Pancreasul va produce apoi glucagon, un hormon antagonist al insulinei,
glucagonul face apoi „destock” zahărul conținut în rezervă în ficat și mușchii sub formă de glicogen,
glicogenul transformă grăsimile în combustibil. După 12 până la 20 de ore (16 ore fiind „media bună”), odată ce glicogenul este epuizat, organismul se va baza pe rezervele de grăsime stocate în organism la nivelul rezervelor adipoase.

Dacă mâncăm, păstrăm din nou. Dacă ne abținem de la acesta încă câteva ore, corpul arde grăsimea stocată. Și în tot acest proces, scăderea nivelului de insulină va crește rata hormonului de creștere, care susține glucagonul în acțiunea sa, cu un beneficiu suplimentar: conservarea masei musculare. Pierdem în greutate, mai mult decât slăbim. În cele din urmă, cu cât nivelul de insulină este mai scăzut, cu atât organismul secretă mai mult leptină, hormonul sațietății. Pe scurt, postul este bine.

Cu toate acestea, postul total este uneori dificil de urmărit atunci când se antrenează și contraindicat unui număr de oameni. Postul intermitent, care alternează între consumul de alimente și postul, nu are practic restricții.