J; Am 50 de ani și peste rețetele mele de slăbire și plăcere Femeia actuală MAG
Adăugați acest articol la preferințele dvs. făcând clic pe acest buton !
50 este vârsta la care te îngrași, din cauza menopauzei. Dar nu intra în panică! Datorită unei diete sănătoase și dietetice, ne putem șterge curbele și ne putem rafina silueta. Descoperiți selecția de rețete de slăbit de către Nathalie Negro, dietetician și șefa Centrului nutrițional Brides-les-Bains din Brides-les-Bains.
Stai informat
Insula plutitoare cu petale de trandafir
Pentru 4 persoane/Pregătire: 20 minute/Gătit: 15 minute
Refrigerare: 2 până la 3 ore
Ingrediente:
50 cl lapte semidegresat
2 linguri de petale de trandafir
3 ouă întregi + 1 alb
7 g îndulcitor
1 vârf de sare grosieră
12g zahăr tos
Pregătire:
Încălziți laptele cu petalele de trandafir.
Într-un castron, bateți gălbenușurile și îndulcitorul. Se toarnă încet laptele peste amestec, amestecând. Puneți amestecul în oală și gătiți până acoperă spatula, având grijă să nu dea în clocot. Se pune la frigider timp de 2 până la 3 ore.
Bateți albușurile cu sarea grosieră. Montați-le în zăpadă moale. Se amestecă zahărul pudră. Așezați albușurile într-un castron cu folie și perforate cu câteva găuri. Cuptor cu microunde timp de 1 minut la putere maximă.
Pregătiți 4 căni: distribuiți amestecul de lapte și acoperiți cu albușuri rigide.
Sfaturi: puteți cumpăra petale de trandafir la o delicatese. Dacă aveți trandafiri parfumați, netratați, puteți folosi petale de trandafir proaspete.
Variantă: după gustul dvs., puteți servi insula plutitoare cu petalele din cremă sau le puteți îndepărta.
File de calcan, sos de șofran
Pentru 4 persoane
Preparare: 10 minute
Gătit: 20 de minute
Ingrediente:
4 file de calcan de câte 150 g fiecare
1 linguriță de ulei de măsline
Pentru sos:
1 șalotă mărunțită și 1 doză de șofran
1 linguriță de ulei de măsline
10 cl de vin alb și 10 cl de brânză de pește
2 linguri de 15% smântână grasă
Pregătire:
Pregătiți sosul: transpirați șalota în ulei, fără colorare, timp de 3 până la 4 minute. Se adaugă vinul alb, se reduce la două treimi. Adăugați bulionul de pește și șofranul, reduceți din nou la două treimi, sare și piper. Se amestecă totul și se adaugă smântâna.
Preîncălziți cuptorul la 130 ° C (m. 4-5). Încălziți o tigaie antiaderentă la foc mare timp de 1-2 minute cu ulei. Rumeniti fileurile de calcan timp de 1 minut 30 minute pe fiecare parte.
Serviți cu pui de spanac, o frigăruie de roșii cherry și o ceașcă de orez copt.
Sfat:
Dacă sosul este prea curgător, legați-l de guma guar sau făină. De asemenea, îl puteți reduce din nou.
Bacsis:
Dacă folosiți făină sau amidon de porumb pentru a lega, amestecați-l mai întâi în puțină apă rece.
Variantă:
În funcție de anotimp, puteți face această rețetă și cu o talpă sau cu un strălucitor.
Ciuperci umplute cu piept de rață afumat, scoici prăjite în tigaie
Pentru 4 persoane
Preparare: 15 minute
Gătit: 20 de minute
Ingrediente:
24 ciuperci mari nasture, proaspete
2 lingurițe de suc de lămâie
1/2 șalotă și 4 roșii cherry
2 lingurițe de pătrunjel tocat
40 g piept de rață afumat tăiat în bețișoare
8 scoici mici
1 lămâie mică tăiată în pene
2 lingurite de ulei de masline
10 cl de vin alb sec
Pregătire:
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C (m. 6). Ștergeți ciupercile. Rupe picioarele; Amestecă-le cu zeama de lămâie, sare și piper. Rezervați capetele. Gatiti amestecul intr-o craticioara la foc mare cu calota tocata; se fierbe până se evaporă apa din vegetație. Lasa sa se raceasca. Când amestecul este la temperatura camerei, adăugați pătrunjelul și pieptul de rață.