J; am testat versiunea „pâine antiinflamatoare” cu bucătarul KiwiForme
De unde a venit această idee? beneficii evidente ale alimentelor antiinflamatoare, desigur, dar mai ales ale unei rețete propuse de Dr. Serfaty-Lacrosnière.
Deci, să fim clari, o dietă antiinflamatoare se poate descurca cu ușurință fără pâine ... Trebuie să se bazeze mai ales pe o cantitate mare de plante organice, dacă este posibil, cu un maxim de materii prime, pe un aport adecvat de omega-3, respectând totodată bun echilibru de omega-3 și omega-6, cu privire la utilizarea gătitului aproape de 120 ° C, la eliminarea alimentelor sau combinații de alimente hiperglicemice și rafinate, eliminarea laptelui de vacă, un consum redus de carne, un preparat semi-vegetarian sau dietă vegetariană.
În unele cazuri, putem merge chiar mai departe, eliminând alimentele responsabile de alergii, precum majoritatea cerealelor, cafelei, alcoolului, tuturor produselor lactate ...
Înainte de a ajunge atât de departe, trebuie mai ales să vă ascultați, să vă ascultați corpul și să vă adaptați dieta în funcție de reacții și nevoi. În urma scrisorii, o recomandare, oricare ar fi ea și nu este adaptată profilului dvs., poate crea mai multe probleme decât va rezolva ... Nu cădeați în exces, un aliment care conține multe interdicții este un aliment foarte greu de urmat și ar trebui să privească doar persoanele cu o boală inflamatorie a căror suprimare a unei astfel de alimente aduce o bunăstare reală ...
Acestea fiind spuse, recomandările validate cu privire la echilibrul omega3/6, temperatura de gătit pentru a scădea, un IG scăzut sau o dietă moderată și predominant vegetariană sau semi-vegetariană, adică flexitară, sunt destul de simple de urmat, sigure și benefice pentru toată lumea ... deci să începem 😉 ...
Înapoi la pâinea mea ...
Rețeta originală conține iaurt, aluat acru deshidratat, ulei de măsline, in și jumătate din secară, restul grâului ... Gătitul se face la 120 ° și durează 50 de minute ...