J; ați testat gătitul în serie sau cum să gătiți în 2 ore pentru întreaga săptămână - bucătărie stil de viață de
În această săptămână, m-am angajat într-o experiență interesantă atunci când aveți un program la 100 pe oră: gătirea în serie, adică gătirea în timp record a tuturor felurilor de mâncare sau a bazelor de mâncare a săptămânii pentru timp liber seara. Când am văzut această tendință înflorind pe Pinterest, am fost sceptic la început: de fapt trebuie să îngheți totul, mai este gătit de pregătit, rețetele nu mă inspiră prea mult. Și apoi într-o zi, am văzut cartea Carolinei Pressin în librăria „În 2 ore gătesc toată săptămâna”, plină de fotografii frumoase și mai ales cu nu mai puțin de 16 meniuri diferite și m-am lăsat tentată.
Privind în urmă la o săptămână de gătit în lot ... ceea ce mi-a economisit cu adevărat timp !
1. Cursele
Meniul pe care l-am ales consta din ingrediente simple, dintre care unele le aveam deja în stoc. Tocmai mi-am făcut lista precisă de cumpărături duminică dimineață și m-am ținut de ea. În decurs de 30 de minute cumpărasem săptămâna asta, îmi cumpărasem carnea și alimentam la magazinul alimentar. Trebuie spus că atunci când timp de o săptămână ai nevoie doar de 4 felii de șuncă, 3 coapse de pui, jumătate de dovleac, puțin broccoli, 2 morcovi, o tulpină de țelină și câteva roșii cherry, merge repede! Și bugetul dvs. are de suferit, deoarece cumpărați doar ceea ce aveți nevoie.
2. Materialul
Pentru a reuși în sesiunea dvs. de batchooking, aveți încă nevoie de multe echipamente: pentru sesiunea mea de duminică, aveam nevoie de o caserolă, un wok, o cratiță, o cratiță mică, două feluri de mâncare, o foaie de copt, ajutorul meu de bucătărie pentru a face sfărâmați aluatul și tocați nu mai puțin de 6 cepe și 6 șalote din săptămână! Și, desigur, suficiente recipiente pentru a menține mâncărurile gătite în frigider. Pentru aceasta, alimentasem la Ikea cu câteva săptămâni înainte cu recipiente de sticlă de diferite dimensiuni și cu capacele lor care se prind.
Așa că ai nevoie și de spațiu în bucătărie pentru că uneori ajungi cu 3 sau 4 cratițe care gătesc în același timp, trebuie să planifici și scoaterea tuturor ingredientelor pentru a facilita și a accelera pașii.
3. Bucătăria
Acesta este pasul care m-a nedumerit cel mai mult pentru că nu facem o rețetă una după alta, ci o succesiune de sarcini diferite care se suprapun una în cealaltă pentru a conduce la realizarea a 4 sau 5 feluri de mâncare.
Așa că am urmat pașii cărții până la litera care - trebuie spus - optimizează cu adevărat timpul de gătit, de pregătire și chiar de curățare: de exemplu, gătim broccoli într-o oală mare de apă pe care „apoi o păstrăm pentru a o găti pastele, totul fiind apoi asamblat în același gratin.
Un ultim punct de reținut: felurile de mâncare sunt pregătite pentru săptămână, așa că felul de mâncare de duminică seara lipsește! Când a trebuit să mă întorc la bucătărie la sfârșitul zilei pentru cină, nu vă voi ascunde că nu mai aveam prea mult gust .
4. Timpul
Pentru prima dată, am constatat că a fost un ritm intens, dar în același timp foarte satisfăcător să spun că reușim să pregătim atât de multe feluri de mâncare într-un timp atât de scurt, în timp ce în meniu mai sunt 2 kg de dovleac de curățat și tăiat și aluat individual de foietaj de roșii! În rest, cartea își ține promisiunea: am făcut totul în 2h15 (față de 1h50 anunțat în carte) dar recunosc, uneori am târât puțin pe aceste etape !