J; au gluten limitat, iar Les comori d; Esthelle
Am limitat glutenul și?
Sincer, nu m-am gândit niciodată că voi scrie acest articol. Nu sunt un fan al dietelor moft și singurele pe care le-am urmat și care au funcționat s-au bazat pe o dietă echilibrată. Weight Watchers și Kitchendiet sunt printre ei. Acestea sunt programe care ajută la echilibrarea aportului nutrițional și la reînvățarea modului de a mânca. Ușor de urmărit, sunt eficiente rapid, mai ales atunci când ai tendința de a nu pierde timpul în bucătărie.
Pe măsură ce mă apropiam de cincizeci de ani, mi-am imaginat că creșterea mea în greutate era legată exclusiv de răsturnarea hormonală sau de cantitatea din ce mă compun mesele. Dar testarea la Ale mele în ceea ce privește dieta fără gluten, mi-am dat seama, de asemenea, că ceea ce alcătuiește farfuria mea poate avea un impact fără a reduce caloriile.
Felul meu
Dieta fără gluten nu este discutată în acest articol. Aceasta este o dietă pentru bolnavi sau alergici. Prin urmare, este prescris de un medic după o serie de examinări care permit efectuarea unui diagnostic. Am citit câteva articole pe această temă și nu m-am recunoscut în simptomele descrise acolo. Dacă vreți să aflați mai multe, am găsit un articol pe blogul Health Through Nutrition care descrie într-un mod simplu ce este glutenul, bolile legate de intoleranța acestuia și alimentele care îl conțin.
Pe scurt, glutenul este prezent în multe cereale care stau la baza dietei occidentale. Grâul, grâul, orzul, secara, orzul și ovăzul trebuie evitate atunci când doriți să eliminați glutenul din dieta dumneavoastră. Din experiența mea, le-am limitat sever, fără a le exclude însă complet. Într-adevăr, stilul meu de viață (prânz obligatoriu la serviciu, restaurant, invitații) nu-mi permite să decid pe deplin ce voi mânca. Iar glutenul este prezent chiar și în alimentele improbabile, cum ar fi cârnații industriali sau cremele jeleu, dar mai evident în pâine sau paste.
Urmarea unei diete fără gluten atunci când aveți alergie este cu siguranță foarte complicat de urmat. Dar oamenii care nu au de ales nu au o întrebare, deoarece este vorba despre sănătate. Limitarea consumului de gluten este mult mai ușoară, deoarece anumite alimente sunt ușor de identificat: pâine, paste, prăjituri industriale sau de casă și toate felurile de mâncare industriale care conțin făină de grâu. Înlocuindu-le, mi-am redus semnificativ aportul de gluten fără să devin un aparat al acestei diete.
Zilnic
Încercarea de a-mi limita consumul zilnic de gluten a fost o mică provocare, chiar dacă a fost foarte ușor să observi alimentele de eliminat. Într-adevăr, baza farfuriei mele este adesea compusă din paste sau, în caz contrar, din pâine. În acest context, nu este ușor să găsești alternative.
La început, pentru a-mi face viața mai ușoară, am cumpărat paste și pâine de la secțiunea „fără gluten” din magazinul meu de alimente. Acum sunt peste tot și chiar le-am văzut în magazine. Dar salut, factura la casă! Chiar și în marca Hyper, pachetul de paste este aproape de două ori mai scump decât un Barilla. Când vine vorba de pâine, am descoperit că este o înșelătorie cu prețuri de până la 10 ori mai scumpe decât în secțiunea următoare.
Totuși, am persistat pe această cale care s-a dovedit a fi cea mai ușoară pentru mine acum. Programul meu de lucru nu îmi permite să cercetez rețete, să petrec timp cercetând ingrediente și gătind. Așa că am eliminat pastele și pâinea tradiționale și le-am înlocuit cu cele cumpărate fără gluten, care este departe de dieta fără gluten care se adresează persoanelor intolerante sau alergice.