Kibbeling te-a făcut singur - rețeta funcționează întotdeauna
Crăciunând este cea mai bună gustare din Olanda. Fiecare stand de pește de pe piață, fiecare magazin de pește oferă bucățile prăjite cu sos tartru sau sos de usturoi.
Kibbeling - top sau flop
Proaspăt preparat și cu tipul potrivit de pește, kibbeling este delicios. Cu toate acestea, puteți cădea enorm și puteți obține bucăți de aluat care picură cu grăsime în care sunt ascunse mărfuri inferioare. Kibbeling este fabricat inițial din obraji de cod, de unde și cuvântul. Obrajii sunt tăiați în bucăți de mușcătură, înmuiate în lapte lichid sau aluat de bere și prăjiți. Din păcate, originalul nu mai este disponibil nicăieri, cel puțin nu am găsit încă un astfel de kibbeling (aștept cu nerăbdare să strige unde este disponibil). Un magazin bun de pește sau un magazin de pește oferă cel puțin file de cod. Deoarece codul a devenit foarte scump, unii furnizori îl înlocuiesc cu pește de cărbune, o specie de cod, merluciu sau saithe. Devine foarte rău dacă gustarea degenerează în reciclarea deșeurilor sau dacă se folosește pangasius. Dacă doriți să mâncați kibbeling în țara din spatele digurilor, întrebați în prealabil ce este alimentat acolo sau cumpărați unde localnicii fac coadă.
Kibbeling făcut de unul singur
O alternativă reală este să faceți singuri mâncarea de stradă clasică, pentru că atunci știți ce este în aluat. Este ușor de făcut cu următoarea rețetă. Ca sos de remoulande, recomand o ușoară modificare a maionezei mele fără ou. Se amestecă 3 linguri din aceasta cu 1 lingură de iaurt și se amestecă cu ierburi tocate sau murături de muștar tocate mărunt.