Jacynthe și ...
În această dimineață, în La Presse, este publicat un articol de Marie-Claude Lortie intitulat „Jacynthe și oamenii de știință”. Acesta din urmă vorbește despre lansarea noii cărți a lui Jacynthe René, Délices Détox. Dna Lortie a cerut mai multor medici, oameni de știință și nutriționiști (inclusiv eu) să comenteze anumite părți ale cărții de bucate. Evident, într-un articol de ziar, nu există niciodată suficient spațiu pentru a-mi urma gândul. Deci, ce mai bun decât această platformă pentru ao face.
Experiența mea cu VIVE
În primul rând, permiteți-mi să vă povestesc ...
Pentru cei care nu știu, am fost la emisiunea VIVE a lui Jacynthe sezonul trecut. Vorbeam despre cartea mea Saving the Planet One Bite at a Time și am dat sfaturi pentru gătitul buruienilor și părțile de mâncare pe care le aruncați de obicei. De asemenea, puteți găsi o rețetă de pesto cu frunze de morcov acolo.
Este amuzant, pentru că acest episod a fost exact despre deschidere. În nutriție, aud frecvent păreri care sunt contrare credințelor/cunoștințelor mele. Din păcate, prea des aud colegi care preferă să respingă opiniile contrare a lor fără să asculte sau să adâncească. La rândul meu, am avut întotdeauna această tendință de a mă înconjura de oameni care gândesc diferit și cu care pot avea dezbateri constructive.
Oricum, primăvara trecută am fost la Jacynthe's pentru filmarea spectacolului unde am cunoscut-o. Din primele câteva minute, ieșită din aer, ea a intrat în miezul problemei și în întrebările spinoase: cele în care opiniile/cunoștințele noastre diferă. Gluten, sucuri verzi, detoxifiere ... Totul este acolo. Și într-o conversație foarte respectuoasă, am făcut schimb și am putut să-i explic de ce nu am cumpărat acest mod de detoxifiere sau fără gluten.
Dar am tot venit cu o experiență pozitivă, pentru că se simte bine să fii confruntat cu idei diferite și să dezbate. Amândoi avem același obiectiv de a ajuta oamenii să mănânce mai bine și să fie mai sănătoși, dar modul preferat nu este același.
Știință, cel mai bun prieten al meu
Sunt nutriționist. Sunt profesionist în sănătate. Am studiat științele sănătății, la CEGEP și universitate, timp de aproape 10 ani. Niciunul dintre voi nu va fi surprins să afle că eu cred cu tărie că știința este cel mai bun aliat al nostru atunci când vine vorba de a face recomandări dietetice/medicale.
Cu toate acestea, când Marie-Claude Lortie mi-a trimis o pagină dintr-o „carte a unei vedete care oferă sfaturi despre viață, nutriție și sănătate” pentru comentariile mele, m-am simțit provocat.
Aceasta este pagina trimisă la mine. (Da, scriu foarte prost!)