Jam d; Portocale amare - Rețete Rețete pe Cuisine Actuelle

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 1,2 kg Portocale amare netratate
  • 1 lămâie netratată
  • 2,5 kg Zahar granulat
  • Calorii = ridicate

Etape de pregătire

  1. Clătiți bine portocalele și lămâia în timp ce le periați. Tăiați 1 portocală felii subțiri și stoarceți restul de citrice. Strângeți semințele și închideți-le într-un nod de muselină (sau o compresă înnodată).
  2. Tocam marunt cojile de portocala si lamaie intr-un blender. Așezați-le cu feliile de portocală într-o terină. Adăugați sucul, nouetul care conține semințele și 1,5 litri de apă rece. Acoperi. Se lasă la macerat 12 ore.
  3. Se toarnă conținutul terinei într-un lighean. Fierbe apa. Gatiti timp de 1 ora la foc mic, amestecand regulat. Rezervați din nou 12 ore în terină.
  4. Se toarnă conținutul terinei înapoi în ligheanul cu gem. Adăugați zahărul și lăsați-l să se topească la rece timp de 2 până la 4 ore. Fierbe apa. Se lasă la fiert 1 oră la foc mic. Verificați gătitul: câteva picături turnate pe un platou rece setat aproape imediat.
  5. Scoateți nodul cu semințe. Se pun în borcane, se lasă să se răcească complet, apoi se închid.