Fără gluten, fără lactoză esențialul dulapului pentru gătitul gustos de zi cu zi

MEDIA indispensabilă din lume fără alergeni

Trăi
fără alergeni

Rețete
fără alergeni

Călătorie și ieșire
fără alergeni

Portrete și mărturii

Îngrijire și cosmetice
fără alergeni

fără

Interzicerea glutenului și a produselor lactate din dieta dvs. înseamnă revizuirea întregului mod de a mânca. dar și pentru a face cumpărături și a găti! Inițial, nu este întotdeauna ușor să identificăm care sunt ingredientele esențiale fără gluten și lactoză, pentru a face rețete simple și gourmet de zi cu zi.

Pentru a vă ajuta să vedeți mai clar, vă dezvăluim lista noastră de produse esențiale să ai în dulapuri și în frigider când mănânci fără gluten și lactoză. Produse pe care le veți găsi în general în supermarketuri sau magazine organice.

Alimentele cu amidon, baza dietei noastre

Când urmează o dietă fără gluten, principala problemă este înlocuirea pâinii și a pastelor. !

Alternativa la pâine:
Pentru cei dintâi, ai de ales să-ți faci singur paine fara gluten sau cumpărați-l în magazine sau în brutării specializate. Pentru secunde, veți descoperi că există multe alternative !

Alternativa la paste:
paste fara gluten se fac cel mai adesea din făină de orez și porumb. Dar există și unele cu făină de quinoa, hrișcă, naut, linte. Suficient pentru a varia plăcerile! Și chiar mai mult, dacă gătești din când în când tăiței soba (100% hrișcă), orez și vermicele din soia, .

Alte alternative la amidon fără gluten:
- Dacă grâul este acum interzis din dietă, puteți mânca cu siguranță cartofi și cartofi dulci, dar și orez - în toate formele sale! Lung, basmati, thailandez. a găti simplu, pilaf,. în funcție de dorințele tale.
- Gândește-te și la cereale precum quinoa, mei, hrișcă, .
- Și a leguminoase: linte, naut, mazăre despicată, mazăre, fasole albă sau roșie, fonio etc.
- Pe partea de gri, există versiuni fără gluten cu orez, porumb sau mei.
- În cele din urmă, alt sprijin posibil: mamaliga la fel de bun în piure ca în cartofi prăjiți !

Făină fără gluten

Produs de bază prin excelență, va trebui să vă schimbați făina de grâu cu altele făină fără gluten !
Într-adevăr, este recomandabil să fie întotdeauna combinați 2 până la 3 făină fără gluten (sau două făini și un amidon) în proporții egale pentru a obține o textură perfectă în rețetele tale. Desigur, va trebui să faceți loc în dulapurile dvs., dar va fi, de asemenea, o oportunitate de a descoperi noi arome. !