Jasmine și Melissa Hemsley La început nimic nu este interzis la Hemsley - aproape nimic - mai mult
Cele mai multe dintre filozofiile cu succes de alimentație în prezent funcționează prin renunțare rigidă. Veganii, care se abțin de la orice animal sau adepții dietei paleo, în care omiteți alimentele procesate, cum ar fi cerealele, laptele și zahărul.
Nimic nu este interzis la Hemsley. Sau aproape nimic. Au deja câteva reguli, dar sunt relativ grațios. Peștele și carnea sunt bune - dar nu ar trebui să joace rolul principal. Evitați alimentele de culoare bej - pâine și paste, de exemplu, deoarece majoritatea cerealelor moderne sunt supraîncărcate și tratate cu substanțe chimice, ceea ce înseamnă, la rândul lor, că nivelul zahărului din sânge merge într-o plimbare cu roller-coaster. Altfel: mestecați bine, nu mâncați prea târziu, beți mult. Puteți zâmbi despre asta - dar Hemsley-ul își transmite mesajul: Mâncarea ar trebui să fie distractivă.
Ceea ce ajută și: vasele sunt simple. În medie, se fac trei rețete din fiecare carte de bucate. La Hemsley, cota ar trebui să fie semnificativ mai mare. Cea mai mare parte este destul de potrivită pentru utilizarea de zi cu zi - și poate fi conectată la tendințe mai mari. Superfood, de exemplu. În rețetele lor există, de asemenea, semințe de chia, goji și boabe de açai, de la care oamenii așteaptă lucruri magice (care, totuși, nu au fost chiar dovedite științific). Conceptul dvs. de superaliment nu se limitează doar la fructe de padure exotice din întreaga lume, pe care trebuie să le cumpărați pentru mulți bani, ci înseamnă și afine, broccoli, bulion de oase, unt bun. Pentru că: grăsimea este bună. O altă propoziție din setul de reguli Hemsley.
În mod ironic, ex-modelul rupe o lance pentru grăsime
Lumea noastră nutrițională trebuie să fi parcurs un drum lung atunci când un ex-model al tuturor oamenilor rupe o lance pentru grăsime. „Două generații de englezi se temeau de grăsime”, spune Jasmine. Nu a făcut prea mult. „De aceea au cumpărat produse cu conținut scăzut de grăsimi, care la rândul lor au avut mult mai mult zahăr.” Pentru toți cei care suferă de ortorexie nervoasă, adică care doresc să mănânce cât mai sănătos posibil, acei 80% cumpărători de produse fără lactoză care nu sunt intoleranți la lactoză, de exemplu Pentru ei, este un exercițiu relaxant să frunzi cărțile lui Hemsley și să coaceți rețete, cum ar fi tarta de cremă de ciocolată răcită cu cireșe.
Cu toată slăbiciunea - există un lucru care nu va fi zgâriat: marile promisiuni care se fac astăzi în alimentația sănătoasă. Nu așteptăm nimic mai puțin decât răscumpărarea de la relele civilizației pe care viața modernă o aduce cu ea. Alimentația adecvată este medicament și terapie. Ar trebui să te facă frumos, vital și fericit.
Există planuri săptămânale separate pentru acest lucru în „Mâncare pur și simplu bună - în fiecare zi”. Luni: budincă de chia cu fructe de pădure și nucă de cocos, marți: linte de nucă de cocos cu salată de varză, miercuri: tăiței de dovlecei cu naut rapid și sos de roșii, joi: carne de vită chineză cu broccoli. Deci, se întâmplă până duminică, când trebuie luptată o mahmureală în Anglia iubitoare de băuturi - există o Bloody Mary. Ei bine, nu este în programul săptămânal. Dar în cartea de bucate. Răsucirea specială: în loc de suc de roșii (iasomie: „prea mult acid”) se face cu sfeclă roșie („are un gust mai bun și este un demachiant clasic de sânge”).
Își fac contrabandă cu hummus prin securitate
Cum este când ești afară și cam ca Hemsley? Puteți chiar să vă urmați propria filozofie alimentară? Sigur, spune Melissa: „Primim jumătate din hummus prin securitate la aeroport. Cu masa urâtă de avion, merită riscul pentru mine. "Jasmine:" Criteriul este consistența. Dacă este foarte gros, agenții de securitate nu cred că ar putea fi lichid. "Melissa:" Uneori iau cu mine un amestec de quinoa gătit - în avion sau hotel turn apă fierbinte peste el. Aproape niciodată nu există mâncare bună în mișcare ".
Testul brânzei de pe masa următoare s-a încheiat. Acum este rândul cârnaților. De data aceasta bucătarul vine la masa noastră cu o farfurie plină cu șuncă de rozmarin feliată, cu o coajă frumoasă de grăsime. Jasmine o ia, și Melissa. Un lung Mmmmm, un semn aprobator. Și începe următorul interviu.