Junk Food Îmbătrânirea tinerilor creiere Perspective de cercetare Université d

tinerilor

„Dieta slabă și lipsa de exercițiu a populațiilor occidentale sunt bombe cu timp real. "

La începutul anului 2012, povestea unui adolescent britanic internat în spital după ce a mâncat aproape exclusiv pe pepite prăjite timp de 15 ani a făcut titluri internaționale. Dar nu trebuie să fii la o dietă exclusivă de junk food timp de zece ani pentru a risca accident vascular cerebral sau chiar moartea, în anii 30 sau 40.

Un studiu recent și alarmant al cercetătorului Dale Corbett și Mariana Gomez-Smith, doctorand, ambii de la Universitatea din Ottawa, sugerează că două luni de o dietă tipică occidentală, bogată în zaharuri și sodiu, cu aport caloric ridicat este suficientă pentru a provoca majoritatea simptomelor sindromului metabolic - adică niveluri scăzute de colesterol bun, glicemie ridicată și a tensiunii arteriale și a obezității - la subiecții la animale.

Supuși la ceea ce s-a numit „dieta de cafenea” sau CAF, șobolanii utilizați în studiu aveau aproximativ 16 până la 22 de ani la om, când au apărut multe dintre simptomele sindromului metabolic.

„În opinia mea, vom vedea în curând mai multe victime ale accidentului vascular cerebral sau chiar ale demenței la vârsta de 30 până la 40 de ani din cauza mâncării nedorite și a inactivității”, avertizează Dale Corbett, profesor de neuroștiințe la Facultatea de Medicină și director științific de la Centrul de reabilitare a accidentului vascular cerebral al Fundației Stroke (CRPA).

„Tinerii care mănâncă în acest fel vor avea probleme grave de sănătate mai devreme decât predecesorii lor”, spune el.

Mariana Gomez-Smith, care a condus experimentul și a proiectat modelul animal pe care se bazează studiul, explică faptul că două grupuri de șobolani tineri recent înțărcați au primit două diete diferite. Toate animalele au primit hrană sănătoasă, dar șobolanii dintr-un grup au avut, de asemenea, acces la tipul de junk food oferit adesea în cafenele, inclusiv prăjituri, cârnați.

și cupcakes. Aceste animale ar putea, de asemenea, să bea fie apă, fie o soluție de zaharoză 30% care imită colas și alte băuturi carbogazoase. La fel ca mulți oameni, șobolanii au preferat cu mult gustarea și apa cu zahăr în locul alimentelor sănătoase.