Jurnal de menajeră de bucătărie Mic dejun de vară clătite de banane cu hrișcă vegană cu afine și
. încă-veterinar-med merge la bucătărie
Sâmbătă, 11 iulie 2015
Mic dejun de vară: clătite vegane de hrișcă și banane cu afine și pene de piersică
Nu este o perioadă minunată de abundență de fructe și legume proaspete? De aceea iubesc vara! Cu greu pot decide ce să cumpăr la piață în fiecare sâmbătă. Mi-ar plăcea să iau cu mine ceva din fiecare varietate. dar dacă sunteți pe bicicletă și două pungi de bumbac, asta limitează puțin capacitățile de transport.
Așa că astăzi m-am limitat și numai. Cumpărat vișine, mere, afine, piersici și căpșuni;)
Și din moment ce îmi salvasem foamea, a mers la micul dejun. Cumva am simțit că mă răsfăț cu ceva special, iar clătitele mi s-au părut potrivite. Deoarece în prezent evit produsele lactate ca proces, am încercat o rețetă vegană, foarte simplă, de la bucătar. Și ce să spun - după 5 clătite am fost bucuros, plin de kilograme și convins:)
Pentru 1 porție aveți nevoie de:
1 banană
1 cană de făină de grâu integral
1 cana de cereale sau lapte de migdale (am folosit o lingurita de unt de migdale si o cana de apa)
eventual îndulcitor - pentru mine au fost câteva picături de dulceață lichidă de stevie
1/2 linguriță praf de scorțișoară
Afine și pene de piersici pentru a decora
Pentru ultima mea clătită am făcut o ciocolată întinsă din două curmale uscate pe care le-am zdrobit mărunt cu puțină apă, 2 lingurițe de pudră de cacao și unt de migdale. Mmmm.
Mai întâi, amestecați aluatul pentru clătite și lăsați-l să se umfle puțin în timp ce spălați fructele de pădure și tăiați pene de piersici.
Apoi puneți puțin ulei într-o tigaie acoperită și încălziți-l.
Pentru fiecare clătită am pus aproximativ trei sferturi dintr-o oală de supă în tigaie și nu am lăsat-o să curgă.
Acum puteți garni suprafața încă umedă cu piersici și fructe de pădure după cum doriți. Când clătita se desprinde de jos și este drăguță și maro auriu în partea de jos, întoarceți-o. Partea inferioară cu fructul va dura puțin mai mult până când aluatul este ferm și aici!
Desigur, puteți coace și clătitele fără fructe și apoi să le mâncați cu ea sau să întindeți o ciocolată întinsă pe ea, după cum doriți;)