K proaspăt ras; se lipesc așa

Membru din 02/01/2008
30 postări (ø0.01/zi)

Bună dragă comunitate de gătit!

Tocmai am avut o problemă similară, și anume că șunca gătită se lipeste.

Dar acum este vorba despre:

Îmi place să scot brânză rasă din pachet, ceea ce este foarte bun cu caserole, gratini, pizza etc. Dacă apoi o stropesc peste pizza mea sau peste caserola, atunci o puteți distribui destul de bine, pentru că așa este Există amidon în el și fâșiile sau această brânză rasă nu se bâlbâie sau se lipesc într-o bucată.

Dar dacă acum, de ex. Fac Langosch, apoi îmi place mereu să răcoresc Gouda proaspăt, pentru că nu vreau ca oaspeții să aibă răsfățul de amidon între dinți. Cu toate acestea, mereu mă enervează faptul că, atunci când răcoresc Gouda proaspăt, rămâne mereu atât de extrem de împreună și apoi am o bucată atât de mare încât cu greu pot presăra sau distribui.

Poate că există și un sfat Prof-Koch pe care nu îl știu?

Dacă da, atunci ar trebui să știu

Membru din 15 decembrie 2009
11.772 postări (ø 2.94/zi)

Mereu congelez ușor brânza înainte de a o rade. Cred că atunci nu rămâne așa (poate fi și mai frecat mai bine).

Membru din 02/01/2008
30 postări (ø0.01/zi)

Este o idee buna.

O voi încerca mâine, pentru că atunci voi avea musafiri și vor fi langustini.

Îmi pot imagina că va funcționa.

---