Kaiserschmarren în Pfandl cu sos de mere, gem Granten, prune și vanilie - lumi ale alimentelor -

Kaiserschmarren într-un Pfandl cu sos de mere, gem Granten, prune și vanilie

S-a deschis Calea Culinară a Sfântului Iacob 2018 în tirolezul Paznaun. În întreaga vară puteți avea experiențe culinare speciale acolo în excursii excelente de drumeții. De asemenea, la bord: bucătarul de vârf Heinz Winkler. Rețeta lui: Kaiserschmarren într-un Pfandl cu sos de mere, gem Granten, prune și vanilie.

kaiserschmarren

Ingredientele pentru Kaiserschmarren

80 de grame de făină
200 ml de lapte
10 g zahăr vanilat
4 galbenusuri de ou
4 albușuri
50 de grame de zahăr
50 g stafide în rom
25 g unt lichid

pregătire

Se amestecă bine făina, laptele, zahărul vanilat și gălbenușul de ou. Bateți albușul cu zahărul și adăugați la amestec.

Spumați untul în tigaie și turnați amestecul - presărați aluatul cu stafidele îmbibate și dați-l la cuptor timp de 7 minute - coaceți la 175 ° C la foc superior. Se toacă apoi aluatul și se presară cu o mână de zahăr granulat.

Se servește cu sos de mere, gem de granten și prune