Kaiserschmarrn cu compot de prune

A varianta delicioasă cu conținut scăzut de carbohidrați dintre cele mai renumite deserturi din Austria se potrivește bine cu preparatele de casă Compot de prune.

• Port: 2
• Timp: 30 minute.
• Stare: ușoară

ingrediente

• pentru Kaiserschmarrn
• 2 oua
• 100 g făină de migdale
• 175 ml lapte de migdale
• 1 lingura unt
• 1 lingură xucker
• 1 păstăi de vanilie
• 1 lingură de stafide
• 1 vârf de sare
• Pulbere xucker
• pentru compotul de prune
• 250 g prune uscate
• 50 g xucker
• 1 băț de scorțișoară
• 1 anason stelat
• 75 ml vin roșu (uscat)

pregătire

Spălați prunele, tăiați-le în jumătate, pietrițați-le și tăiați-le în pene subțiri • Puneți xuckerul, anasonul stelat, bățul de scorțișoară și pruneți pene într-o cratiță și aduceți la fierbere • Deglazați cu vin roșu și gătiți-le pentru aproximativ 5 min. se fierbe la foc mediu.

Separați ouăle, apoi adăugați Xuckerul în albușurile de ou și bateți până se înțepenesc. • Tăiați păstăia de vanilie pe tot parcursul cu cuțitul, răzuieți pulpa și adăugați-le în gălbenușurile din vas • Adăugați făină, lapte, stafide și sare și bateți bine • Aluați albușurile sub aluat.

Încălziți untul într-o tigaie • Tava nu trebuie să fie prea fierbinte, altfel Kaiserschmarrn va arde • Se toarnă aluatul în tigaie și se prăjește la foc mediu • Acum și apoi verificați cu spatula pentru a vedea dacă partea inferioară este deja maro, apoi rotiți cu atenție Kaiserschmarrn cu ajutor Rupeți în bucăți câte două spatule și lăsați-le să se prăjească în continuare până se rumenesc.

Distribuiți Kaiserschmarrn cu conținut scăzut de carbohidrați pe două farfurii • Adăugați compotul de prune și presărați cu xucker pudră.

Ne dorim pofta bună!

* toate informațiile nutriționale sunt calculate pe porție

---