Kalorio - mâncând cu plăcere și înțelegere

Calculul nutrienților
Calculul ingredientelor dintr-o rețetă

Majoritatea vor întreba: De ce ar trebui să fac un calcul al nutrienților? ?

Desigur, puteți utiliza Kalorio ca un manager de rețete pur și nu lucrați niciodată cu calculul nutrienților. Dar mai mult de jumătate dintre calorici folosesc calculul nutrienților pentru că vor sau trebuie să știe ce anume consumă cu mesele.
Cel mai simplu caz este că vrei doar să știi câte calorii consumi cu o masă. Sau care este relația dintre, grăsimi, carbohidrați și proteine. Dar, din păcate, există și multe persoane cărora nu le este permis să consume deloc un anumit ingredient sau doar în cantități mici. Toate aceste valori se află în cheia alimentară federală, care este licențiată pentru Kalorio.
Dar acest lucru nu este suficient. Pentru ca Kalorio să poată calcula aceste date pentru dvs., trebuie să fie capabil să mapeze ingredientele rețetei la substanțele listate în codul alimentar federal. Iar Kalorio trebuie să știe cantitățile exacte ale fiecărui ingredient. Cu toate acestea, acest lucru nu este cazul unor informații și trebuie reparat.
Și exact acest preparat se face în Kalorio în calculul nutrienților.

După calcularea nutrienților pentru o rețetă, informațiile și rezultatele sunt salvate împreună cu rețeta. Data viitoare când doriți să utilizați rețeta, rezultatele sunt disponibile imediat și rețeta poate fi utilizată în controlul nutrițional. Iar calculul nutrienților nu trebuie făcut din nou.

Ce ingrediente sunt relevante pentru ele ?

Dar hai să pregătim mai întâi Kalorio pentru utilizarea sa. Acum știm că părți din rezultatele unui calcul al nutrienților sunt salvate împreună cu rețeta ca urmare. Dar care anume?
Mai întâi deschidem dialogul cu opțiuni (elementul de meniu „Setări - Opțiuni”) și trecem la fereastra BLS:

În partea de jos există o listă cu toate ingredientele pe care BLS le oferă. Acum depinde de dvs. să decideți ce ingrediente sunt relevante pentru dvs. Acest lucru depinde de ce valori te interesează personal sau de ce ingrediente are corpul tău probleme. Dacă doriți să transmiteți rețetele dvs. într-o comunitate, gândiți-vă la toate substanțele care sunt interesante în cadrul comunității. Cu toate acestea, nici țesăturile nu ar trebui să fie pornite, ceea ce ar fi o pierdere de spațiu.

Vă recomand să lăsați în permanență următoarele substanțe pornite: energie (calorii), proteine, grăsimi, carbohidrați, fibre și colesterol. Vă rugăm să setați orice altceva după cum aveți nevoie.

Bazele calculului nutrienților

După cum sa menționat mai sus, calculul nutrienților are două sarcini:

Transferul tuturor cantităților de ingrediente în grame
Kalorio trebuie să poată conta pe cantitățile de ingrediente. Pentru a face acest lucru, toate ingredientele trebuie să aibă aceeași unitate de măsură, și anume grame. Dacă un ingredient este deja în rețetă în grame, aceasta nu este o problemă, nu trebuie să faceți nimic. La fel de puțin pentru ingredientele care pot fi convertite direct în grame, cum ar fi kilograme, litri etc.
Dar multe ingrediente sunt date în unități care nu pot fi convertite în grame fără ajutorul dvs., cum ar fi „1 duzină de nuci” sau „1 măr”.

Există 3 opțiuni pentru conversia acestor ingrediente:

Rescrieți rețeta astfel încât unitățile să fie în grame în rețetă
Specificați că ingredientul este inclus în calcul în cantități atât de mici încât sunt irelevante pentru calculele dvs. Apoi, ingredientul va fi ignorat în alte calcule.
Sau introduceți un număr corespunzător în grame pentru acest ingredient în dialogul de calcul.

Tpps:
Există încă 2 sfaturi pe care Kalorio le poate folosi pentru a ușura acest lucru:

Conversia unui ingredient de rețetă într-un BLS-ZUtat
Al doilea obstacol este acum atribuirea unui ingredient BLS adecvat fiecărui ingredient din rețetă. În acest scop, fiecărui ingredient trebuie să i se aloce un aliment BLS corespunzător. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este cu căutarea BLS încorporată.
Lista vă arată ingredientul original din rețetă și ingredientul BLS corespunzător.

Dar veți descoperi că unele ingrediente au automat un ingredient BLS echivalent fără a fi nevoie să faceți nimic. La începutul calculului, Kalorio caută fiecare ingredient din rețetă pentru a găsi ingredientul din lista de ingrediente Kalorio. Dacă va reuși, va fi găsit automat ingredientul BLS, deoarece un ingredient BLS corespunzător a fost deja atribuit fiecărui ingredient din baza de date a ingredientelor furnizate.
Pentru propriile ingrediente pe care le utilizați în mod regulat și pentru care acest lucru nu funcționează încă automat, puteți adăuga acest ingredient la lista de ingrediente Kalorio și puteți atribui un ingredient BLS acolo o dată:

Efectuarea unui calcul al nutrienților

Dar acum în practică: Să facem o dată calculul nutrienților.
În primul rând, desigur, rețeta care urmează să fie calculată trebuie chemată. Apoi apelați calculul nutrienților cu elementul de meniu „Acțiune - Calculul ingredientelor conform codului alimentar federal”:

Zona superioară este partea cu adevărat interesantă, deoarece rezultatul calculului poate fi deja văzut în zona inferioară.

Lista tuturor ingredientelor este dominantă. De cele mai multe ori, din păcate, foarte colorat, deoarece toate culorile, cu excepția verdelui, înseamnă că mai este de lucru aici.

Roșu înseamnă că nu a fost posibilă conversia în grame aici. După cum sa menționat mai sus, trebuie să introduceți un echivalent gram sau să clasificați ingredientul ca fiind nesemnificativ.

Introduceți un gram echivalent
Selectați ingredientul în cauză și introduceți un echivalent în grame în dreapta. Sau selectați comutatorul „Cantitatea este nesemnificativă” din dreapta. Linia ar trebui apoi să sară în galben sau chiar verde.

Alocarea unui ingredient BLS
Selectați ingredientul în cauză și apăsați butonul „Atribuiți codul BLS”.

Apare un dialog de căutare BLS. Acum aveți 2 opțiuni pentru a găsi un ingredient BLS corespunzător. Fie căutați numele, fie comutați la vizualizarea arborescentă de mai sus și navigați la alimentele pe care le căutați prin intermediul categoriilor. În primul rând, ar trebui să căutați mâncarea cu termenii de căutare cât mai simpli. Doar dacă nu reușiți, puteți trece peste structura copacului și, dacă este necesar, puteți selecta un aliment similar dacă alimentele pe care le căutați nu apar în directorul federal de alimente.

După ce ați găsit ingredientul BLS, selectați-l cu mouse-ul și ieșiți din caseta de dialog cu butonul „Acceptați alimentele selectate”.

Înapoi în dialogul de calcul, linia este acum verde, iar numele ingredientului BLS este în tabel.

Finalizarea calculului nutrienților

Totul verde ?
Numai atunci când toate ingredientele sunt verzi, calculul poate oferi valori semnificative. Vă rugăm să rețineți mesajul din partea de jos a dialogului. Aici se arată întotdeauna cu roșu că rezultatele actuale nu sunt încă valabile, deoarece informațiile încă lipsesc. Numai când toate ingredientele sunt verzi, acest mesaj devine și verde și spune că rezultatul este acum valid.

Puteți vedea deja rezultatul. Tabelul de mai jos din dialog arată deja sumele ingredientelor dorite. Sunt afișate numai acele ingrediente care corespund filtrului setat în dreapta.
Valorile sunt deja afișate convertite într-o singură porțiune, deoarece acestea sunt de obicei valorile pe care le căutați. De asemenea, puteți afișa conținutul tabelului într-un browser web și îl puteți imprima acolo.

Ce se întâmplă acum cu valorile calculate ?
De fapt, nu prea mult, de fapt.
Kalorio salvează toate ingredientele setate în dialogul de opțiuni BLS cu rețeta și acestea pot fi trimise acum prietenilor împreună cu rețeta (dacă utilizați formatul de schimb CookML), dar ceea ce este mult mai important: Kalorio poate conta acum pe această rețetă!
De acum înainte puteți pur și simplu să trageți rețeta în lista zilnică și Kalorio poate calcula valorile zilnice, verifica limitele de alarmă etc. Acest lucru este explicat într-un alt curs „Control nutrițional”.

Înapoi la începutul paginii