Kefir de fructe, o băutură vie cu multiple virtuți
Dacă mă urmărești pe Instagram, trebuie să mă fi văzut făcând kefir de fructe. De fapt, m-am alăturat unui grup de Facebook care oferă donații, sfaturi și sfaturi pentru a-ți crea propriul kefir.
Kefirul este transmis de la persoană la persoană, așa că depinde de dvs. să îl întrețineți, să-l hrăniți, să-l răsfățați și să-l faceți să prolifereze. Semințele de kefir nu sunt comercializate; unele magazine le oferă în pulbere liofilizată. Există, de asemenea, kefir din lapte, dar aici ne vom concentra asupra kefirului din fructe.
Ce sunt exact boabele de chefir de fructe ?
Este foarte ușor să vă preparați chefirul din fructe. O băutură cu mai multe virtuți, un adevărat probiotic natural, chefirul din fructe este o băutură foarte strălucitoare și care potolește setea. Este ușor alcoolic (1 °). Boabele de kefir sunt cristale transparente formate din bacterii și drojdie. Acestea sunt organisme vii care se înmulțesc cu viteză mare. De fapt, în acest sens, observați oamenii din Rouen, boabele mele de chefir sunt foarte productive: dacă sunteți interesat, anunțați-mă.
De unde vine chefirul din fructe:
Kefirul provine din Tibet sau Japonia, potrivit lui Günther W. Frank, specialist în kombucha (o altă băutură fermentată). Descoperirea acesteia o datorăm naturalistului și medicului brazilian Adolphe Lutz, care în 1899 a găsit boabe de chefir în apa saturată de zahăr a ficului său de ficat.
Beneficiile pentru sănătate ale kefirului:
- Kefirul este un aliment viu care oferă oligoelemente
- Este un probiotic utilizat pentru proprietățile sale alimentare
- Kefirul este foarte digerabil, curăță și ameliorează anumite tulburări intestinale
- Kefirul furnizează bacterii și drojdii necesare pentru digestie și buna funcționare a organismului; oferă, de asemenea, vitamine și minerale asimilabile și proteine complete
- Kefirul previne bolile cardiovasculare
- Reduce aciditatea gastrică
- Scade nivelul colesterolului absorbit și limitează formarea proteinelor din sânge responsabile de transportul acestuia
- Kefirul crește imunitatea
- Kefirul este cunoscut pentru tulburări dermatologice (psoriazis, acnee, eczeme)
- Kefirul stimulează secreția enzimelor de către pancreas și acțiunea bilei
Precauții care trebuie respectate:
Deoarece kefirul este o băutură fermentată, este imperativ să luați unele măsuri igienice pentru a evita contaminarea cu bacterii care ar putea deveni toxice.