Kefir de unde să cumpărați semințe și rețete; Casă; (băutură fermentată)

rețete

Știți despre chefirul din fructe? În ultimul timp, „superalimentele” au stârnit o adevărată nebunie, în special în presa feminină și culinară. Potrivit experților, aceste pepite alimentare cu super puteri au o mie și una de beneficii pentru sănătate. Dar nu mulți oameni știu că există și „super băuturi”. În calitate de naturist, există unul care îmi place în mod deosebit și despre care vreau să vă povestesc, deoarece are și multe beneficii pentru microbiota dvs.: kefirul. Dacă nu cunoașteți încă această băutură fermentată sau sunteți pur și simplu curioși și doriți să faceți ceva, acest articol este pentru dvs.!

rezumat

Ce este kefirul?

Născut în Caucaz, chefir (uneori kephir) este o băutură veche de o mie de ani care potolește setea din fermentarea laptelui sau a sucurilor de fructe dulci.

Există 2 tipuri de chefir: fructe sau lapte. În acest articol mă voi concentra asupra chefir de fructe (sau chefir de apă) care arată ca limonadă în timp ce una de lapte seamănă mai mult cu iaurtul de băut și este fabricat dintr-un alt tip de tulpină.

Se prepară acasă folosind o rețetă simplă care trebuie urmată scrupulos. Într-adevăr, chefirul de fructe se obține după fermentarea microorganisme (un agregat de bacterii, drojdii de fructe și fermenti) care trăiesc în simbioză și sunt denumite în mod obișnuit „ boabe sau semințe de chefir". Aceste microorganisme pot provoca probleme digestive dacă sunt manipulate fără a respecta anumite standarde - vezi mai jos - dar vă vor oferi o mie și una de avantaje dacă urmați instrucțiunile din rețeta mea.

Într-adevăr, ca hrană „vie”, furnizând anumite oligoelemente și vitamine, chefirul este considerat un probiotic natural. Prin urmare, este o băutură foarte sănătoasă și detoxifiantă, deoarece vă va „curăța” și vă va regenera flora intestinală.

Gazele fermentației sunt cele care produc fructul kefir usor sclipitoare și este, de asemenea, procesul de fermentare care generează alcoolemia (foarte scăzut - mai puțin de 1 ° în general).