Kefir - Eureka Sport
Chefir
Este produsul unei fermentații simbiotice ancestrale care implică câteva zeci de bacterii și drojdii.
Multe studii privesc proprietățile acestei băuturi mitice din regiunile caucaziene:
Producția naturală în corpul nostru de radicali liberi este un fenomen „fiziologic” și atunci când cantitatea lor eliberată crește și depășește mecanismele de protecție, acestea devin patologice. Când radicalii liberi sunt slab controlați ne îmbolnăvim.
Kefirul conține substanțe care s-au dovedit a fi eficiente în reducerea radicalilor liberi de oxigen
Vitamina E, vitamina A, cupru-zinc, glutation
Dar, mai presus de toate, Kefirul conține „selenio-metionină”, care este un antioxidant care nu există sub formă liberă în alimente și care apare prin fermentare în timpul fabricării Kefirului
ROLUL PREVENTIV ȘI CURATIV AL KEFIR ÎN FUNCȚIILE DIGESTIVE
1. La nivelul actului voluntar: mestecarea
Faza oral-esofagiană
La vârstnici, precum și la persoanele care iau anumite medicamente (antidepresive, atropine.) Apar hiposialii sau asialias (scăderea sau dispariția salivei).
Kefirul restabilește fluxul de secreție salivară și îmbunătățește concentrația de electroliți (sodiu, potasiu, clor, bicarbonate) și proteine (ptyalin.) Prin urmare, o mai bună înghițire a bolusului alimentar
2. La nivelul actului autonom: digestia
Faza gastrică:
Kefirul acționează asupra fenomenelor de hipo- sau aclorhidrie (scăderea sau dispariția clorului sau a acidului clorhidric ClH din stomac) și reglează golirea gastrică, prin urmare evită senzațiile de greutate, cum ar fi încetineala digestivă și indigestia
Faza intestinală:
Kefirul acționează ca un activator al proenzimelor pancreatice și biliare, stimulează microorganismele prezente în intestin și promovează acțiunile lor enzimatice, reglează hormonii digestivi și promovează absorbția mineralelor precum calciu
Formarea colonului și a șeii:
Kefirul ajută la restabilirea echilibrului florei bacteriene din colon cantitativ și calitativ și reglează tranzitul intestinal prin reducerea diareei motorii și prevenirea constipației.
ROLUL DE REGLEMENTARE KEFIR PRIVIND FUNCȚIILE HEPATICE
Consumul ridicat de grăsimi crește nivelul colesterolului circulant, dar un studiu al unui trib maasai din Africa a arătat că, în ciuda unei diete bogate în grăsimi, acești bărbați nu aveau hipercolesterolemie; baza dietei lor fiind asociată cu laptele fermentat.