Kefir - lumea lui Kate
Chefir
Kefirul este o băutură ancestrală din țările din Est, care a fost mult timp transmisă din generație în generație. Longevitatea locuitorilor din Caucaz (care trăiesc până la 110 ani, se spune!) Sunt atribuite consumului regulat de Kefir.
Boabele de kefir sunt de fapt un amestec de drojdie și bacterii, care face o băutură fermentată, este o băutură vie care continuă să fermenteze dacă nu o puneți în frigider.
Această băutură este considerată a fi un adevărat "probiotic" prietenos cu intestinele, pielea și sistemul imunitar. Întreaga familie o poate consuma. Cercetătorii și-au arătat interesul pentru prevenirea anumitor tipuri de cancer, dureri de stomac, boli. Pulmonare. Are un ușor efect laxativ care se diminuează de-a lungul zilelor.
Într-un borcan cu gură largă (am folosit un vas de sticlă mare, neavând un borcan mare de consevație), a pus 1 litru de apă de izvor, 3 linguri de zahăr brun organic (funcționează și cu zahăr alb), 2 linguri de boabe de kefir, 3 smochine uscate și 2 felii de lămâie foarte subțiri. Lăsați să stea 2 zile la temperatura camerei fără a recapita (puneți o bucată de tul pentru a evita praful și insectele). Este gata când smochinele se ridică la suprafață. Filtrează, clătește boabele de Kefir care în mod normal și-au dublat dimensiunile (puțin mai puțin iarna) și pe care le puteți reutiliza. Puteți bea Kefir imediat (este mult mai bine proaspăt) sau îl puteți păstra într-o sticlă de limonadă cu un capac etanș pentru maxim 4 până la 5 zile în frigiderul.
Atenție: Preparatul are nevoie de lumină, căldură și zahăr. Rețeta nu poate fi făcută fără zahăr, deoarece aceste boabe au nevoie de combustibil pentru a se dezvolta și fermenta. Zaharul este transformat odată utilizat și Kefirul rămâne potrivit pentru un punct de vedere caloric. Iarna boabele tind să se înmulțească mai puțin din cauza lipsei de lumină. Boabele nu ar trebui să fie niciodată în contact cu metalul, deoarece acestea ar putea să le omoare, să folosească ustensile din plastic sau din lemn. de asemenea, foarte sensibil la aceasta.
Sfaturi și uscare a cerealelor:
Pentru a păstra boabele de Kefir fără a face o băutură pentru o vreme (cel mult două săptămâni) puneți-le în frigider într-un borcan cu puțin zahăr.
După prepararea băuturii, boabele se înmulțesc. Putem relua din nou producția luând doar jumătate din boabe. Cealaltă jumătate poate fi dată familiei și prietenilor (pentru ca și ei să se bucure de această băutură!) Sau să fie uscați, pentru aceasta, trebuie clătite bine apoi întinse pe o pânză timp de 2 zile, așezați-le într-un plic de hârtie și păstrați-le într-un loc răcoros și uscat.
FUNDANTUL COCONUT/BANANAS
Iată o rețetă de tort foarte frumoasă de făcut, mai ales când ți-e foame! Ai nevoie de 6.