Kefirul d; udă o băutură pentru a-ți îmbunătăți sănătatea
Kefirul de apă este o băutură probiotică legată de diferite beneficii pentru sănătate, inclusiv imunitate îmbunătățită și chiar protecție împotriva anumitor tipuri de cancer. Fără lactate și vegan, această băutură gustoasă oferă bacterii benefice, drojdie și poate fi preparată cu ușurință acasă din apă îndulcită și din boabe de kefir de apă.
Dacă doriți să adăugați mai multe probiotice la dieta dvs. și să vă îmbunătățiți starea generală de sănătate, atunci chefirul de apă ar trebui să vă intereseze 😉
Ce este chefirul de apă ?
boabe de chefir
chefir de apă este o băutură fermentată și carbogazoasă care este produsă din boabele de chefir de apă.
Cunoscut și sub numele de tibicos, albine californiene, cristale japoneze de apă și alte denumiri, se spune căfirul de apă ar fi apărut la sfârșitul anilor 1800.
Spre deosebire de chefirul obișnuit, care este fabricat din lapte de vacă, oaie sau capră, chefirul de apă se face prin combinareapă cu zahăr cu boabe de chefir de apă - un tip de bacterii asemănătoare boabelor și cultură de drojdie.
Amestecul este apoi fermentat de obicei timp de 24-48 de ore, producând o băutură probiotică bogat în bacterii benefice.
Chefirul de apă nu este doar delicios și ușor de savurat, ci este, de asemenea, foarte benefic pentru sănătatea ta și poate fi un plus excelent pentru o dietă echilibrată și hrănitoare.
Se prepară simplu și se adaptează cu ușurință la papilele gustative.
Beneficiile chefirului: bogate în bacterii benefice
Cel mai important beneficiu al chefirului de apă este conținutul său de probiotice.
Probioticele sunt un tip de bacterii benefice găsite în intestin care joacă un rol integral în aproape fiecare aspect al sănătății, de la prevenirea cancerului la funcția imună și nu numai.
Deși iaurtul este cea mai cunoscută sursă de probiotice din dietele moderne, chefirul este de fapt considerat a fi o sursă mai bună, deoarece oferă o gamă largă de bacterii și drojdii.
De fapt, unele cercetări arată că boabele de chefir pot conține până la 56 de tulpini diferite de bacterii și drojdie.
Unele dintre cele mai comune familii de bacterii benefice găsite în chefir includ Lactobacillus, Lactococcus, Streptococcus și Leuconostoc.
Ajutați la combaterea celulelor canceroase ?
Deși cercetările actuale se limitează la studiile cu eprubete, unele dintre acestea sugerează că chefirul de apă poate ajuta la reducerea creșterii anumitor tipuri de cancer.
Un studiu a constatat că extractul de chefir blochează în mod eficient creșterea celulelor canceroase la sân. Între timp, alte studii arată că chefirul poate fi benefic și împotriva cancerului de colon și a celui de sânge.
Deoarece are un conținut ridicat de probiotice, ar putea, de asemenea, să contribuie la creșterea funcției imune pentru a ajuta la prevenirea cancerului.
Cu toate acestea, sunt necesare mai multe cercetări pentru a evalua modul în care chefirul de apă poate avea impact asupra creșterii și dezvoltării celulelor canceroase la oameni.
Pericole și efecte secundare
Beneficiile kefirului au un aspect invers. Pentru majoritatea oamenilor, chefirul de apă este sigur de consumat, cu un risc minim de simptome nedorite.
La fel ca alte alimente bogate în probiotice, cele mai frecvente efecte secundare includ probleme digestive, cum ar fi balonare, greață, constipație și crampe.
Aceste efecte secundare tind să scadă odată cu consumul continuu.
Poate doriți să vă consultați medicul înainte de a bea kefir de apă dacă aveți o afecțiune care vă slăbește sistemul imunitar, cum ar fi SIDA.
Deși studiile arată, în general, că probioticele sunt sigure pentru aceste persoane, unele rapoarte de caz sugerează că probioticele pot fi asociate cu un risc crescut de infecție.
Rețetă de apă Kefir: ușor de savurat și de făcut acasă
Chefirul de apă este incredibil de gustos, ceea ce face ușor să vă bucurați de numeroasele beneficii pentru sănătate ale kefirului pe care le oferă această băutură.
Gustul poate varia în funcție de mulți factori, dar este adesea descris ca fiind ușor dulce, cu un gust oarecum plat.
- Pentru a pregăti singur, amestecați 1/2 cană (118 ml) de apă fierbinte cu 1/4 cană (50 grame) de zahăr într-o oală și amestecați amestecul pentru a-l dizolva.
- Apoi adăugați aproximativ 3 cani (710 ml) de apă la temperatura camerei în oală, împreună cu boabele dvs. de kefir acvatic.
- Acoperiți și așezați borcanul într-un loc cald la o temperatură de 20 până la 30 ° C și lăsați să fermenteze timp de 24 până la 48 de ore.