Ketchup de casă - COUTUME STORE

REŢETĂ

Ingrediente (pentru aproximativ 500 ml)

3 linguri de ulei de măsline/4 cepe/1,5 kg roșii/4 căței de usturoi/150 ml oțet/150g zahăr brun/4 lingurițe de muștar Dijon/½ linguriță de 4 condimente/½ linguriță de chimen/2 cuișoare/sare, piper

Pregătirea

Scoateți pielea de pe ceapă și dați-le în cuburi. Spălați și însămânțați roșiile proaspete apoi tăiați-le în bucăți grosiere. Curățați cățelele de usturoi și tăiați-le în bucăți.
Încălziți 3 linguri de ulei de măsline într-o cratiță. Adăugați ceapa și rumeniți-le la foc mediu timp de aproximativ zece minute. Adăugați restul ingredientelor, acoperiți și fierbeți timp de 1/2 oră, apoi puneți totul într-un blender.
Cerneti daca este necesar si readuceti sosul de ketchup la incins pentru inca 45 de minute la foc mic, timp pentru a obtine o consistenta groasa. Puteți adăuga o notă de agar-agar dacă doriți să vă îngroșați mai mult sosul.
Turnați preparatul în borcane și așteptați 48 de ore pentru a-l consuma, va fi doar mai bun !

Conservare

Puteți să-l păstrați aproximativ o lună la frigider sau puteți trece la un tratament termic (1 oră!) Pentru a face conserve și a avea rezerve pentru anul ! Da !

borcanele terinele

FAMOSUL TRATAMENT TERMIC !

Aici vă oferim procedura de conservare a rețetei noastre de ketchup. Timpul de tratament termic depinde de rețetă, așa că asigurați-vă că vă educați înainte de a începe. Dar orice s-ar întâmpla, regula de aur este să folosești întotdeauna alimente proaspete în rețetele tale. !