Keto Diet 6 Cei mai buni îndulcitori cu conținut scăzut de carbohidrați (și 6 de evitat)

Dieta Keto: Urmarea unei diete ketogene implică reducerea alimentelor bogate în carbohidrați, cum ar fi amidonul, deserturile și gustările procesate.

Acest lucru este esențial pentru obținerea unei stări metabolice numită cetoză, care determină corpul dumneavoastră să înceapă descompunerea depozitelor de grăsime în loc de carbohidrați pentru energie.

Cetoza necesită, de asemenea, reducerea aportului de zahăr, ceea ce poate face dificilă îndulcirea băuturilor, a produselor de patiserie, a sosurilor și a sosurilor.

Din fericire, există diferiți îndulcitori cu conținut scăzut de carbohidrați de care vă puteți bucura.

Iată cele mai bune 6 îndulcitori pentru o dietă Keto cu conținut scăzut de carbohidrați - plus 6 de evitat.

  • Iată cele mai bune 6 îndulcitori pentru o dietă Keto cu conținut scăzut de carbohidrați - plus 6 de evitat.
    • 1. stevia
    • 2. Sucraloză
    • 3. Dieta Keto cu eritritol
    • 4. Xilitol
    • 5. îndulcitor de fructe călugăr
    • 6. Sirop de yacon
    • Îndulcitori de evitat pe o dietă Keto cu conținut scăzut de carbohidrați
      • Rezultatul final

îndulcitori

1. stevia

Dieta keto: Stevia este un îndulcitor natural derivat din planta Stevia rebaudiana.

Este considerat un îndulcitor non-nutritiv, ceea ce înseamnă că conține puține sau deloc calorii sau carbohidrați (1).

Spre deosebire de zahărul obișnuit, studiile la oameni și la oameni au arătat că stevia poate ajuta la scăderea nivelului de zahăr din sânge (2, 3).

Stevia este disponibil sub formă lichidă sau sub formă de pulbere și poate fi folosit pentru a îndulci totul, de la băuturi la deserturi.

Cu toate acestea, deoarece este mult mai dulce decât zahărul obișnuit, rețetele necesită mai puțină stevie pentru a obține același gust.

Pentru fiecare cană (200 grame) de zahăr, înlocuiți doar 1 linguriță (4 grame) de pulbere de stevia.

rezumat Stevia este un îndulcitor natural derivat din planta Stevia rebaudiana care conține puține sau deloc calorii sau carbohidrați. Dieta keto

2. Sucraloză

Sucraloza este un îndulcitor artificial care nu este metabolizat, adică trece prin corpul dvs. nedigerat și, prin urmare, nu oferă calorii sau carbohidrați (4).

Splenda este cel mai popular îndulcitor de pe piață pe bază de sucraloză, deoarece nu are gustul amar al multor alți îndulcitori artificiali (5).

Deși sucraloza nu conține calorii, Splenda conține maltodextrină și dextroză, doi carbohidrați furnizând aproximativ 3 calorii și 1 gram de carbohidrați pe pachet (6).

Spre deosebire de alte tipuri de îndulcitori, sucraloza nu este un substitut adecvat pentru zahăr în rețetele care necesită coacere.

Unele studii au arătat că sucraloza poate produce compuși nocivi atunci când este expusă la temperaturi ridicate (7, 8).

În schimb, utilizați sucraloza ca un mod cu conținut scăzut de carbohidrați pentru a îndulci băuturile sau alimentele precum fulgi de ovăz și iaurt și rămâneți la alți îndulcitori pentru gătit.

Splenda poate înlocui zahărul într-un raport de 1: 1 pentru majoritatea rețetelor.

Cu toate acestea, sucraloza pură este de 600 de ori mai dulce decât zahărul obișnuit. Deci, aveți nevoie doar de o cantitate mică de zahăr pentru a înlocui alimentele preferate (9).

rezumat Sucraloza este un îndulcitor artificial fără calorii sau carbohidrați. Splenda, un îndulcitor popular din sucraloză, oferă un număr redus de calorii și carbohidrați.

3. Dieta Keto cu eritritol

Eritritolul este un tip de alcool dulce - o clasă de compuși naturali care stimulează receptorii de gust dulce de pe limba ta să imite gustul zahărului.

Este până la 80% la fel de dulce ca zahărul obișnuit, dar conține doar 5% din calorii la doar 0,2 calorii pe gram (10).

În plus, deși eritritolul are 4 grame de carbohidrați pe linguriță (4 grame), studiile au arătat că poate ajuta la scăderea nivelului de zahăr din sânge al corpului (11, 12, 13).

În plus, datorită greutății sale moleculare mici, în general nu provoacă probleme digestive asociate cu alte tipuri de alcooli din zahăr (14).

Eritritolul este utilizat atât în ​​gătit, cât și în gătit și poate înlocui zahărul într-o mare varietate de rețete.

Rețineți că tinde să se simtă răcoros în gură și să nu se dizolve, la fel ca zahărul, care poate lăsa alimente cu o textură ușor granuloasă.