Rețetă de companie moulinex însoțitoare de gem de afine de casă; tovarăș și cu mine

2 borcane - preparare 20 min - gătit 45 min

• 500 g lingonberries (proaspete sau congelate)
• 400 g zahăr tos
• 100 ml suc de mere

• În vasul robotului Companion echipat cu lama de frământat/zdrobitor, puneți afine spălate și scurse și începeți cu viteza 7 timp de 1 minut.
• Adăugați zahărul și sucul de mere. Începeți la viteza 5 la 105 ° C timp de 45 de minute, fără capacul de abur .
• Se toarnă preparatul în borcane sterilizate dacă nu consumă rapid gem de afine.

Pentru a face blocaje, trebuie respectate punctul de setare de 105 ° C și cantitatea maximă de 1,5 kg. Puteți înlocui sucul de mere cu apă.
Nu este nevoie să adăugați un agent de îngroșare, deoarece afinul este bogat în pectină .

Sterilizare

sterilizare este un tratament termic la temperaturi peste 100 ° C menit să distrugă orice formă microbiană, care asigură stabilitatea alimentelor la temperatura camerei.
Cum se sterilizează un borcan de sticlă ?
- Sterilizați borcanul și capacul în apă clocotită timp de 20 de minute, apoi întoarceți borcanul cu susul în jos și lăsați-l pe o cârpă curată, fără a-l șterge.
- Umpleți până la refuz cu alimente fierte sau gem.
- Închideți capacul și întoarceți borcanul cu susul în jos (această metodă creează un vid în borcan și asigură o etanșare perfectă).
- Lăsați să se răcească și puneți oala în poziția normală (vidul creat va „aspira” capacul și îl va săpa ușor).