Keto pentru începători Îmi schimb corpul

Ce este dieta ketogenică? Care este diferența față de dieta cu conținut scăzut de carbohidrați cu conținut ridicat de grăsimi? Care e ideea ? Cum să începeți? Este periculos pentru sănătate ?

Ce este dieta ketogenică ?

Dieta ketogenică este un program nutrițional în care organismul folosește lipidele (sau grăsimile) drept combustibil preferat, în loc să utilizeze carbohidrați ca în dieta obișnuită.

În timpul acestui proces, ficatul va produce corpuri cetonice (ketogenică înseamnă „care produce cetone”).

Această cetoză nutrițională este un mecanism fiziologic și nu prezintă un pericol (a se vedea mai jos: Este dieta ketogenică periculoasă pentru sănătate.).

Dimpotrivă, corpurile cetonice vor prezenta o serie de avantaje:

Acestea servesc drept combustibil alternativ pentru creier, de unde și efectul lor în epilepsie, boli neurodegenerative și performanțe intelectuale
Au un efect supresor al apetitului deosebit de interesant pentru persoanele care doresc să slăbească
Au un efect antiinflamator și antioxidant, de unde și efectul lor asupra durerii, cancerului și prevenirii îmbătrânirii

Care este diferența dintre dieta ketogenică și dieta cu conținut scăzut de grăsimi ?

Este vorba în principal de nivelul consumului de carbohidrați.

Pentru a fi în cetoză, de obicei trebuie să consumați mai puțin de 20 de grame de carbohidrați pe zi.
În dieta cu conținut scăzut de carbohidrați cu conținut ridicat de grăsimi (literalmente săracă în carbohidrați și bogată în grăsimi) putem tolera cantități mai mari de carbohidrați, uneori până la 100 de grame pe zi. Vom vorbi despre o dietă extinsă cu conținut scăzut de carbohidrați, care este destul de apropiată de dieta Paleo. În acest caz, ficatul face cu greu corpuri cetonice.

Alegerea între diferitele niveluri se va face în funcție de metabolismul dvs. și de motivele pentru care ați decis să urmați acest nou program nutrițional.

Care e ideea ?

Dieta ketogenică și dieta cu conținut scăzut de carbohidrați sunt din ce în ce mai utilizate:

a pierde in greutate
pentru a echilibra glicemia: diabet sau pre-diabet
pentru a lupta împotriva bolilor de ficat gras (boală a ficatului gras)
pentru a reduce durerile cronice, durerile de cap, fibromialgia, osteoartrita, neuropatia diabetică
pentru a lupta împotriva cancerului
să acționeze asupra bolii Alzheimer și a bolii Parkinson
pentru a îmbunătăți performanța sportivă
pentru a crește concentrația