Kitchari

08 ianuarie 2018

Sare piper

Kitchari este numele acestui fel de mâncare, originar din India și foarte popular în medicina ayurvedică. Acest fel de mâncare se bazează pe principiile purificării, ar extrage toxinele din adâncul țesuturilor. Este hrana yoghinilor, consumată în mono dietă în perioadele de purificare sau convalescență. Este o sursă excelentă de proteine ​​vegetale, foarte digerabilă, hrănitoare și ușoară în același timp. Găsiți toate rețetele mele pe blogul meu: http://www.danslacuisinedegin.fr

  • 200 g linte galbenă
  • 200 g orez basmati întreg sau orez sălbatic (aici un amestec al ambelor)
  • 1 C. linguriță de ghee (unt clarificat) sau ulei de cocos
  • 1 C. semințe de chimen
  • 1 C. 1 linguriță de chimen măcinat
  • 1 C. 1 linguriță de coriandru măcinat
  • 1 C. lingurita de curcuma
  • 1 bucată mică de ghimbir proaspăt tocat
  • 250 g de legume (opțional, aici mazăre și ceapă de primăvară)
  • Sare piper