Komarkt din Bissendorf ornează mâncăruri sănătoase cu mesaje importante
Ce mai poți mânca azi? În fiecare an, piața organică din Bissendorf are răspunsuri gustoase la această întrebare uneori neajutorată.
O dată pe an, fermierii ecologici, magazinele naturiste, apicultorii și organizațiile de conservare a naturii, precum și Verzii din Wedemark se prezintă ca organizatori pe piața ecologică din Bissendorf. Vor să arate noi căi și idei pentru o alimentație sănătoasă, cultivarea ecologică și protecția mediului. Acest lucru nu este atât de ușor, având în vedere sigiliile organice acum numeroase, cu toate standardele și specificațiile lor diferite și obligatorii.
„Ce altceva mai poți mânca?” Este adesea întrebat când se vorbește despre scandaluri alimentare. Piața ecologică oferă, de asemenea, răspunsuri corecte la acest lucru. Mâncarea conștientă, sănătoasă și naturală nu se dezvăluie vizitatorului pieței ca fiind exotică sau complicată, ci necesită puține informații și acțiuni personale.
Indiferent dacă respectați cu strictețe sigiliile organice certificate și abia atunci un produs poate chiar să se numească „organic” sau dacă aflați despre producătorul produsului, de exemplu pe piața săptămânală, există multe abordări. Ceva important și pentru Elke și Uwe Gleitz din Bissendorf. Ori de câte ori este posibil, își fac cumpărăturile pe piața săptămânală și se bazează exclusiv pe produse regionale, nu doar din cauza gustului.
De asemenea, o chestiune de preț
Toamna este timpul de recoltare pentru amândoi în grădina lor. Apoi merele sunt coapte și uneori se reunesc două-trei chintale, pe care le aduc la fabrica de cidru și o parte din sucul natural de mere pe care îl iau acasă cu ele. Cei doi recunosc, însă, că este mult mai scump să mănânci conștient sănătos și natural, în afară de ofertele canalelor de vânzare pe scară largă care domină și piața. Nu pentru că biologic ar fi extrem de scump. Dar pentru că discounterii vând adesea prea ieftin.
Extincția lentă, regională diferită a insectelor și a păsărilor și efectele distructive ale microplasticelor în oceanele lumii, precum și influența directă asociată asupra nutriției umane abia acum încep să se stabilească încet în mintea consumatorilor. La fel ca efectele negative ale monoculturilor agricole în Europa și în străinătate asupra schimbărilor climatice.
Carnea nu trebuie să fie pe masă în fiecare zi
Toate acestea sunt clare și pentru Dunckerii din Langenhagen, care se plimbă și ei pe piața ecologică în această duminică. Carnea nu este atât de des pe masă, dar este de bună calitate. „Oricum, legumele au un gust mai bun”, spun ei. Te enervezi mereu când friptura din tigaie devine din ce în ce mai mică, transpira din ce în ce mai multă apă și până la urmă nu are gust bun. Cu toate acestea, mai sunt multe de făcut și o muncă convingătoare de făcut în ceea ce privește alimentația sănătoasă și, mai presus de toate, protecția mediului; Aproape toată lumea de pe piața organică este de acord cu acest lucru.