Kombucha este cu adevărat un pact ecologic sănătos
Kombucha are o reputație de aur în lumea băuturilor. Este prezent peste tot: de la rafturile supermarketurilor la frigiderele de la locul de muncă și chiar la robinetul cafenelelor.
Popularitatea acestui ceai fermentat spumant a crescut, la fel ca și pretențiile pentru beneficiile sale pentru sănătate, inclusiv digestia îmbunătățită, metabolismul, imunitatea, funcția ficatului și sănătatea inimii. Faceți clic aici pentru a afla mai multe.
Dar aceste afirmații sunt susținute de știință - și Kombucha este potrivit pentru dvs.? Iată ce au de spus experții în nutriție.
Ce este kombucha ?
Kombucha este o băutură de ceai fermentată făcută cu ceai verde sau negru (sau ambele), zahăr, drojdie și bacterii. Se crede că a provenit din China în urmă cu aproximativ 2.000 de ani. Se face prin adăugarea unei colonii de bacterii vii și drojdie, numită SCOBY (colonie simbiotică de bacterii și drojdie), la ceaiul dulce și permițându-i să fermenteze câteva săptămâni până se transformă într-o băutură. Ușor dulce și ușor tart, care este separat de SCOBY și îmbuteliat.
Kombucha este bun pentru tine ?
Kombucha conține vitamine B, antioxidanți și probiotice, dar conținutul nutrițional al băuturii variază în funcție de marcă și de modul în care este făcută, motiv pentru care ar trebui să citiți eticheta nutrițională. Multe soiuri cumpărate din magazin conțin aproximativ 30 de calorii și 2 până la 8 grame de zahăr pentru fiecare porție de opt uncii, conform bazei de date USDA Food Database. Deși sucurile și băuturile răcoritoare conțin adesea mult mai mult zahăr decât kombucha, fiecare gram de zahăr contează.
În ciuda tuturor afirmațiilor de sănătate referitoare la kombucha, experții în nutriție spun că nu există încă suficiente dovezi științifice pentru a le susține pe majoritatea. „Ne lipsește un studiu foarte bine controlat pentru a putea spune că vine de la kombucha”. Multe afirmații de sănătate legate de kombucha sunt rezultatul extrapolărilor din rezultatele studiilor asupra microbiomului uman sau a beneficiilor nutriționale ale ceaiului. „Oamenii iau conceptul și merg cu el. "
Este kombucha bun pentru digestie ?
Alimentele care trec printr-un proces natural de fermentare dobândesc proprietăți probiotice, iar consumul acestor alimente poate oferi beneficii precum o digestie mai bună și un microbiom intestinal mai echilibrat. Mulți nutriționiști cred că kombucha poate beneficia de aceste probiotice pentru sănătatea intestinului, deși spun că este nevoie de mai multe cercetări.