Konjaknudeln Vegan Society Austria

În ciuda similitudinii conceptuale, tăiței konjak nu au nimic de-a face cu alcoolul și sunt, de asemenea, scrise puțin diferit. Konjak (de asemenea Konjac sau Konnyaku) este asta numele japonez al limbii diavolului (Amorphophallus Konjac), care este cultivat ca hrană în Asia de Sud-Est. A fost cultivat de aproximativ 1500 de ani ca feluri de mâncare din Făină de rădăcină Konjac sunt foarte satioase.

konjaknudeln

Făina de konjak are o capacitate mare de legare a apei. De exemplu, tăiței konjac conțin aproximativ 97% apă. Furnizorul konjak-shop.com scrie: Rădăcina konjak, la rândul său, „constă din 50 până la 60% glucomanan [un carbohidrat asemănător amidonului], aproximativ 25% amidon, 2 până la 5% celuloză și 5 până la 10% grăsime, 3 până la 5% din zahăr și 3 până la 5% din minerale. ”Mai mult, produsele nu au aproape nici un fel de calorii și vă pot ajuta să pierdeți în greutate. Făina de konjak este folosită în mod tradițional ca agent de îngroșare sau transformată în tăiței, konnyaku (care este și numele plantei și denumirea de gumă konjak) și deserturi sărate și asemănătoare gelului.


Tăiței konjac sunt acolo în diferite versiuni precum fidea clasică de sticlă, penne și spaghete. Făina Konjak este de asemenea disponibilă, dar este important să nu o consumați niciodată pură, așa că lăsați-o întotdeauna să se umfle în prealabil. În caz contrar, masa se poate bloca în esofag și o poate bloca. Produsele gata preparate din făină konjak sunt sigure și pot fi consumate cu conștiința curată.