Krause mama găină - biologie
Busolă moleculară pentru alinierea celulelor
Ceea ce face ca frunzele să îmbătrânească toamna
Democrația bibilicilor vultur
Mediul lui Ekembo: Oamenii au trăit și în peisaje deschise
| Genetica | Agricultură, silvicultură și creșterea animalelor
Soiul de grâu a fost creat prin traversarea ierburilor sălbatice
| Genetica | Agricultură, silvicultură și creșterea animalelor
Orzul Pangenom: Reper pe drumul către planta de sticlă
Cu aport redus de alimente, durată de viață mai lungă
Metoda fără animale prezice toxicitatea nanoparticulelor
Migrația celulară: funcția nou descoperită a unei proteine cunoscute
Frizzy mama găină
Găină-mamă cu parazit (Sparassis crispa)
Frizzy mama găină sau pui gras (Sparassis crispa) este o ciupercă saprobiontică din genul găinii mamă, al cărei corp fructifer mare, de culoare carne, de culoare galben-ocru, cu ramurile sale încrețite, amintește de un burete de baie.
caracteristici
Corpul fructificator are o lățime cuprinsă între 10 și 40 de centimetri și o greutate de două până la cinci kilograme. Are o structură buclată asemănătoare conopidei cu multe ramuri; marginile sunt tăiate. Corpul fructului este alcătuit din tulpini individuale care formează cavități în interior. Culoarea variază de la gălbuie la maroniu deschis. Când este uscat, corpul fructificator este destul de fragil. Baza este groasă, în formă de tulpină de varză. Prinde rădăcini oarecum în substrat. [1] Carnea este albicioasă; miroase picant și are gust de nucă.
Pulberea de spori este de culoare galben pal. Sporii mici sunt eliptici și netezi cu 5-6 × 4-4,5 micrometri. [1]
ecologie
Crește pe baza trunchiului sau pe buturugile de conifere, în special pinul roșu. De asemenea, a fost descoperit sporadic pe alte specii de pin, molidul de Norvegia și bradul Douglas. Corpul fructificator revine anual în același loc dacă nu este tăiat prea adânc. Ciuperca preferă pădurile ușoare cu soluri bogate în baze, dar sărace în nutrienți. Poate apărea pe o varietate de tipuri de sol, dar nu trebuie să fie prea uscate sau prea umede. Corpurile fructifere apar din iulie până în decembrie, cu un maxim clar în septembrie și octombrie.
Ciuperca pătrunde în inima arborelui prin deteriorarea rădăcinilor sau a zonei inferioare a trunchiului. Acolo provoacă o putregai maro intens (lignina nu este descompusă) până la o înălțime de aproximativ trei metri, al cărei miros este similar cu cel al terebentinei („putregaiul roșu”). Ciuperca poate trăi, de asemenea, în buturugi timp de câțiva ani și poate ataca noi plante gazdă de acolo.
distribuție
Găina mamă cu friguri este răspândită în Holarctică de la meridional la temperat. Poate fi găsit în Asia, America de Nord, Africa de Nord și Europa. În Europa, ciuperca preferă regiunile favorizate de căldură și, prin urmare, se găsește în principal în sudul, sud-estul, vestul și centrul Europei. La nord, distribuția se extinde la nordul Scoției și la regiunile de coastă sudice ale Scandinaviei, în special Suedia.
Valoarea alimentelor
Mai ales în pădurile întinse de pin din estul Germaniei, Krause Glucke este o ciupercă comestibilă populară și populară. Carnea crudă este cam zgârcită, mirosul aromat și ușor cauciucat. Când este pregătită, găina mamă este fermă până la mușcătură și este gustoasă. Gustul este similar cu cel al morelului comestibil. Chiar și atunci când este tăiat, poate fi păstrat proaspăt la frigider timp de o săptămână sau mai mult, dar poate fi folosit și sub formă uscată pentru sosuri.
Specii similare
Găina mamă mai puțin obișnuită, dar la fel de comestibilă, este destul de similară. Cu toate acestea, frunzele lor mai largi și zonate creează un aspect mai puțin spongios.